Hamur İşleri

Yumuşacık Hamuruyla Tahinli Mini Pide Tarifi

Hamuru için;

  • 1,5 su bardağı ılık süt (300 ml)
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket kuru maya (11 gr)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta akı
  • 5 su bardağı un

Tahinli harç için;

  • 1 su bardağı tahin
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım çay bardağı şeker

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • Susam
  • Dövülmüş ceviz

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına sütü, şekeri ve mayayı alıp karıştıralım. Sıvı yağı, tuzu ve yumurta akını ilave edip karıştırmaya devam edelim.

2- Unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.

3- Uygun bir kasenin içine tahini, suyu ve şekeri alıp iyice karıştıralım.

4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve 15 eşit bezeye bölelim. Ardından yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve üzerlerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.

5- Bir bardağın alt kısmını her bezenin üzerine bastırarak çanak şekli verelim.

6- Daha sonra orta kısımlarına tahinli harcımızdan dolduralım.

7- Bir kasede yumurta sarısını ve sıvı yağı çırpalım. Hamurlarımızın kenar kısımlarına sürelim ve susam serpelim.

8- Son olarak üzerlerine dövülmüş ceviz serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Lezzet Yöresi Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*