Poğaça Tarifleri

Yumuşacık Hamuruyla Köfteli Poğaça Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı süt (170 ml)
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker (10 gram)
  • Yarım tatlı kaşığı tuz (6 gram)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (36 gram)
  • 1 paket kuru maya (10 gram)
  • 3 su bardağı un (300 gram)

İç dolgusu için:

  • 200 gr dana kıyma
  • 1 rendelenmiş soğan
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı un (10 gr)

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yeşil biber

Serpmek için:

  • Mavi haşhaş

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına süt ile yumurtayı alıp karıştıralım. Ardından şeker ile mayayı ilave edip tekrar karıştıralım.

2- Kontrollü bir şekilde unu, ve tuzu ekleyip yoğuralım. Hamur hafif toparlandıktan sonra tereyağını ilave edip özleşene kadar yoğuralım. Üzerini kapatalım ve mayalanmaya bırakalım.

3- Köftesi için; karıştırma kabına kıymayı, rendelenip suyu sıkılmış soğanı, unu,  tuzu ve baharatları alıp yoğuralım. Üzerini örtelim ve 10 dakika dinlendirelim.

4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve toparlayıp çok ince olmayacak şekilde açalım. Tepsiye yağlı kağıt serelim ve üzerine açtığımız hamuru yerleştirelim.

5- Köfte harcımızdan yumurtadan biraz küçük parçalar alalım ve yuvarlayıp biraz üzerine bastıralım.

6-  Hazırladığınız hamurun kenarlarına gelmeyecek şekilde ortasını bir rulet ile pizza dilimler gibi 8 parçaya dilimleyelim.

7- Her dilimine yuvarladığımız küçük köfteleri yerleştirip ortadaki uçları köftelerin ortası ile birleştirerek kapatalım.

8- Biberleri çok büyük olmayacak şekilde doğrayalım ve köftelerin ortasına yerleştirelim. Hamurumuzun üzerine yumurta sarısı sürerek haşhaş serpelim.

9- Önceden ısıtılmış 180°C’de 35 dakika pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Hacer’in Lezzetleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*