Börek Tarifleri

Yumuşacık El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağından bir parmak eksik süt
  • 1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

İç harcı için;

  • Bir demet ıspanak
  • 1 büyük soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Zeytinyağı

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına sütü, yoğurdu, sıvı yağı, yumurtayı, sirkeyi, tuzu, kabartma tozunu alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. 15 dakika dinlendirelim.

2- İyice yıkayıp kuruladığımız ıspanağı doğrayalım ve karıştırma kabına alalım. Ardından üzerine ince ince doğradığımız soğanı, tuzu, pul biberi ve zeytinyağını alıp karıştıralım. (ıspanağı mutlaka bir saat önceden yıkayıp doğrayalım. Sulanmaması için)

3- Dinlenen hamuru masaya un serip toparlayalım ve 20 eşit bezeye bölelim.

4- Her bir bezeyi bol nişastayla tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına nişasta serpip üst üste alalım. Ona on olacak şekilde iki grup yapalım.

5- İlk onlu hamuru alalım ve üzerine nişasta serpip önce elimizle bastırarak açıp daha sonra merdane ile açılabildiğince açalım.

6- Açtığımız hamuru tepsi boyutunda keselim ve içerisine yerleştirip kenarlarda kalan hamurları içerisine alalım. Ardından iç harcımızın tamamını üzerine alıp yayalım.

7- İkinci onlu gurubu da aynı şekilde açıp tepsiden biraz daha büyük olacak şekilde keselim. Ardından önce kenarlarda kalan hamuru daha sonra kestiğimiz hamuru üzerine yerleştirelim. Dilediğiniz büyüklükte dilimleyelim.

8- Tereyağını eritelim ve üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Böreğimizin üzerine gezdirelim.

9- 180 derece fırında 1 saat kontrollü olarak pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*