Börek Tarifleri

Yufkadan Kıymalı Talaş Böreği Tarifi

MALZEMELER

  • 5 adet yufka
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı biraz eksik sıvı yağ
  • İç harcı için;
  • 250 gr kıyma
  • 1 su bardağı garnitür (bezelye havuç patates)
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Üzeri için;
  • Yumurta Sarısı
  • Çörek otu

YAPILIŞI

  1. İlk olarak 1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
  2. Bir tavaya üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
  3. Ardından kıyma ekleyip sık sık karıştırılarak kavrulur. Kıyma piştikten sonra üzerine garnitür ve tuz karabiber ekleyip karıştırılır ve ocağın altı kapatılır. İç harç soğumaya bırakılır.
  4. Süt, su, sıvı yağ ve yumurta bir kaba konulup çırpılır.
  5. 1 adet yufkayı açın ve üzerine süt karışımı sürülür. (Yufkanın her yeri ıslanmış olmalı)
  6. Önce yanları katlayıp dikdörtgen elde edilir. Katlanan kısımlara tekrar süt karışımı sürülür ve kısa kenarları tekrar katlayarak kare elde edilir.
  7. Bıçak yardımı ile keserek 4 adet küçük kare elde edilir. Her bir kareye kıymalı harçtan koyulur ve zarf ( bohça ) şeklinde katlanır.
  8. Ters çevirip yağlı kağıt fırın tepsisine sıralanır.( bu şekilde 5 adet yufkadan 20 adet çıkıyor)
  9. Üstlerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpilir önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirilir.
  10. Afiyet olsun!
  11. Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için merveninmutfakatolyesi instagram hesabına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*