Hamur İşleri

Yoğurulmayan Pamuk Gibi Patatesli Çörek Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 500 gr un (3 + 4/5 su bardağı)
    • 400 gr su (1 + 2/3 su bardağı)
    • 20 gr sıvı yağ (2-3 yemek kaşığı
    • 10 gr tuz (1/2 yemek kaşığı)
    • 2 çay kaşığı şeker
    • 2 gr kuru maya (1/2 çay kaşığı)
  • İç harcı için;
    • 1 patates
    • Yarım soğan
    • Karabiber
    • Tuz

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına unu, tuzu, şekeri ve mayayı alıp karıştırın. Üzerine suyu ve sıvı yağını ekleyip yoğurmaya başlayın.

2- Ele yapışan hafif cıvık bir kıvamdayken üzerini kapatıp mayalanması için 10 dakika dinlendirin.

3- Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp bir spatula yardımıyla kenardan ortaya attıra attıra toplayın ve tekrar dinlendirin.

4- Bu işlemi 2-3 kere tekrarladıktan sonra en son sıvı yağ ile yağladığınız bir kaba alın. En son bir 10 dakika daha dinlendirdikten sonra yağladığınız tepsiye alın.

5- Elinizi yağladıktan sonra hamuru tepsiye yayın ve parmaklarınızla bastırarak çukurlar oluşturun.

6- Üzerini tekrar yağladıktan sonra doğradığınız patates ve soğan halkalarını yerleştirin. İsteğe bağlı biberiye ve baharat serpiştirin.

7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Il Rifugio Perfetto Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*