Mantı Tarifleri

Yeşil Mercimekli Serinleten Hamur Çorbası Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 su bardağı su
  • Bol yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Yarım bardaktan az sıvı yağ

Hamuru için;

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

1- Yeşil mercimeği bol su ile yıkayıp tencereye alalım ve üzerine su ilave edelim. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirelim.

2- Hamurumuz için geniş bir kabın içerisine su, un ve tuzu alarak çok sert bir kıvam elde edene kadar yoğuralım. Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.

3- Dinlenen hamuru iki eşit bezeye bölelim. Masaya bol miktarda un serpip oklava yardımı ile orta kalınlıkta bir hamur açalım.

4- Açtığımız hamura bol miktarda un serpip ikiye katlayalım. Tekrar un serpelim ve tekrar ikiye katlayalım. Bıçak ile önce dikey sonra yatay olacak şekilde bir parmak genişliğinde küçük küçük kareler halinde keselim. Bolca un serpip kestiğimiz hamurları dağıtalım.

5- Kaynayan suyun içine tuz ve sıvı yağ ilave edelim. Kestiğimiz hamurları yavaş yavaş suyun içerisine ilave edelim ve sürekli karıştırarak 10-12 dakika boyunca haşlayalım. Haşlanan hamurlarımızı bir süzgeç yardımı ile süzelim.

6- Bir kase dolusu yoğurdun içine 2 diş sarımsak rendesi ve tuz ilave edip karıştıralım. Üzerine haşlanan mercimeği ekleyelim. Haşlanan hamurları da ilave edip karıştıralım.

7- Dilerseniz zeytinyağı ve nane ile sos hazırlayıp üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

8- Afiyet olsun!

9-Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Nefis Tatlar Durağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*