Şeker,ılık su ve maya uygun derince bir kaba alınır.Maya eriyinceye kadar karıştırılır.Yağ ve tuz ilave edilir karıştırılır.Kontrollü un ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
Üzeri kapatılıp ılık bir ortamda hamur iki katı oluncaya kadar yaklaşık 1 saat mayalandırılır.
El hafif yağlanarak mayalanan hamurun havası alınarak toparlanır. Yumurtadan küçük, cevizden büyük parçalar kopartılarak tezgah üstünde yuvarlanır.Tepsiye dizilir. 15-20 dakika da tepsi mayası yaptırılır. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür.
Isıtılmış 200 derece alt-üst ayar fansız fırında 20 dakika kadar kızarana kadar pişirilir.
Oda ısısına gelen poğaçalar ortadan kesilir içlerine beyaz peynir sürülür.Kesilen kısımlarına da krem peynir sürülerek maydonoza bulanır ve servis edilir.
Tarif için Ömür Alşan'a teşekkür ederiz.
Malzemeler
Talimatlar
Şeker,ılık su ve maya uygun derince bir kaba alınır.Maya eriyinceye kadar karıştırılır.Yağ ve tuz ilave edilir karıştırılır.Kontrollü un ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
Üzeri kapatılıp ılık bir ortamda hamur iki katı oluncaya kadar yaklaşık 1 saat mayalandırılır.
El hafif yağlanarak mayalanan hamurun havası alınarak toparlanır. Yumurtadan küçük, cevizden büyük parçalar kopartılarak tezgah üstünde yuvarlanır.Tepsiye dizilir. 15-20 dakika da tepsi mayası yaptırılır. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür.
Isıtılmış 200 derece alt-üst ayar fansız fırında 20 dakika kadar kızarana kadar pişirilir.
Oda ısısına gelen poğaçalar ortadan kesilir içlerine beyaz peynir sürülür.Kesilen kısımlarına da krem peynir sürülerek maydonoza bulanır ve servis edilir.