Yazdırma Seçenekleri:

Tel Tel Ayrılan Kete Lezzetinde Açma Tarifi

Verim10 PorsiyonHazırlama Süresi1 saatPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre1 saat 20 dakika

 1 su bardağı ılık su
 1 su bardağı ılık süt
 1 yumurta akı
 1 su bardağı sıvı yağ
 1.5 yemek kaşığı toz şeker
 1 silme yemek kaşığı tuz (1 tatlı kaşığı da olur)
 5-5.5 un (kontrollü ekleyin)
 1.5 paket instant maya
İçi için;
 1 yemek kaşığı tereyağ
 1 su bardağı un
 1 küçük kahve fincanı tahin
 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Ara katlarına sürmek için;
 200 gram tereyağı
Üzerine sürmek için;
 2 yumurta sarısı
 1 yemek kaşığı süt
1

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, instant maya ve toz şeker ilave edip şekeri eriyene kadar karıştıralım. Daha sonra üzerine sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve unu ilave edelim ve spatula yardımıyla iyice karıştıralım.

2

Karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayalım. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp 1 saat oda sıcaklığında mayalanması için bekletelim. İç harcımız için tereyağını tavaya alalım ve eritelim. Üzerine un ilave edelim ve unun rengi dönünceye kadar karıştıra karıştıra kavuralım.

3

Kavuran hamurumuzun üzerine tuz ilave edelim ve tekrar kavuralım. Kavurduktan sonra tavamızı ocaktan alalım. Kavurmuş olduğumuz unun üzerine tahin ekleyelim ve karıştıralım. İç harcımızın soğuması için kenara ayıralım. Kekimizin ara katlarına sürmek için boş tavamıza tereyağı ilave edelim ve erimesi için ocağa götürelim.

4

Eridikten sonra soğuması için tereyağımızı bekletelim. Mayalanmış hamuru un serptiğimiz tezgahın üzerine koyalım ve havasını alalım. Hamurdan bezeler oluşturalım ve oklava ile açabildiğimiz kadar incelikte açalım.

5

1 tane bezemizi açtıktan sonra kenara ayıralım ve diğer bezeleri açtıktan sonra da üzerine eritmiş olduğumuz tereyağı yaydırarak sürelim. Açtığımız hamurun kenarını ortaya doğru katlayalım ve tereyağı sürmediğimiz yere tereyağı sürelim. Daha sonra diğer kenarını da ortaya doğru katlayalım ve önceden katlanan hamurun üzerine getirelim.

6

Ve tekrar tereyağı sürmediğimiz alt tarafı da yağlayalım. Açtığımız hamurun alt kısmını ortaya getirelim ve tekrar yağlayalım. Daha sonra üst kısmınıda ortaya getirelim ve kapatalım hamurumuzu. Bir bezemizi tamamen açalım ve ortasına katladığımız hamuru koyalım. Açtığımız hamuru katladığımız hamurun üzerinden üstteki işlemi tekrar uygulayalım.

7

En sonunda katlanan hamurlarımızı elimizle bastırarak inceltebildiğimiz kadar inceltelim. Servis tabağı kadar açtığımız katlanmış hamurun ortasına tavada hazırladığımız ve soğuttumuzun unu koyalım. Daha sonra kenarlardan orta da birleşecek şekilde kapatalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ketelerimizi dizelim.

8

Tepsi mayası için ketelerimizin üzerini temiz bir bezle örtelim ve 30 dakika tepsi mayası için bekleyelim. Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve sütü karıştıralım. Hazırladığımız yumurta sosunu ketelerin üzerine sürelim ve üzerine susam serpelim. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Pişen ketelerimizi servis edebilirsiniz.

9

Afiyet olsun!

Besin Değerleri

Porsiyon 10