Tam Ölçülü Hakiki Şekerpare Tarifi

YazarBeyza UysanZorlukBaşlangıç

Verim1 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre50 dakika

 Şerbeti için; 2,5 su bardağı su (su bardağı ölçüsü 250 ml)
 2,5 su bardağı şeker
 1 dilim limon
 Hamuru için; 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
 Yarım su bardağı pudra şekeri
 1 paket vanilya
 1 paket kabartma tozu
 1 yumurta akı
 3 yemek kaşığı irmik
 2 su bardağı un
 Üzeri için; Yumurta sarısı
 Süslemek için; Toz fıstık

1

Şerbeti için bir tencereye şekeri, suyu ve limonu alıp şeker eriyene dek karıştırın. Daha sonra ocağa alıp yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatıp altını kapatın ve soğumaya bırakın.

2

Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini ekleyip iyice karıştırarak malzemeleri özdeşleştirin. Üzerine irmiği, yumurta akını, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. En son yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

3

Şekerparede hamurun kıvamı çok önemli, çok sert ya da çok yumuşak bir hamur olmayacak. Orta sertlikte bir hamur olana dek yoğurun. Hamur yağlı bir hamur olduğundan dolayı çok fazla yoğurursanız elinizin sıcaklığı tereyağını eriteceğinden fazla una ihtiyaç duyarsınız. Bu yüzden hamuru hızlıca yoğurup, bitirin.

4

Yoğurduğunuz hamurdan parçalar kopararak şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarılarını sürüp çatalla çizikler atın. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200 derece fırında üzerleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.

5

Pişen tatlınızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak tatlının üzerine buz gibi, soğumuş şerbetini döküp çekmesi için buzdolabında 2 saat bekletin. Buzdolabında soğuyan ve şerbetini iyice çekmiş olan tatlınızın üstünü toz fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.

6

Afiyet olsun!

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Malzemeler

 Şerbeti için; 2,5 su bardağı su (su bardağı ölçüsü 250 ml)
 2,5 su bardağı şeker
 1 dilim limon
 Hamuru için; 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
 Yarım su bardağı pudra şekeri
 1 paket vanilya
 1 paket kabartma tozu
 1 yumurta akı
 3 yemek kaşığı irmik
 2 su bardağı un
 Üzeri için; Yumurta sarısı
 Süslemek için; Toz fıstık

Talimatlar

1

Şerbeti için bir tencereye şekeri, suyu ve limonu alıp şeker eriyene dek karıştırın. Daha sonra ocağa alıp yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatıp altını kapatın ve soğumaya bırakın.

2

Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini ekleyip iyice karıştırarak malzemeleri özdeşleştirin. Üzerine irmiği, yumurta akını, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. En son yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

3

Şekerparede hamurun kıvamı çok önemli, çok sert ya da çok yumuşak bir hamur olmayacak. Orta sertlikte bir hamur olana dek yoğurun. Hamur yağlı bir hamur olduğundan dolayı çok fazla yoğurursanız elinizin sıcaklığı tereyağını eriteceğinden fazla una ihtiyaç duyarsınız. Bu yüzden hamuru hızlıca yoğurup, bitirin.

4

Yoğurduğunuz hamurdan parçalar kopararak şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarılarını sürüp çatalla çizikler atın. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200 derece fırında üzerleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.

5

Pişen tatlınızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak tatlının üzerine buz gibi, soğumuş şerbetini döküp çekmesi için buzdolabında 2 saat bekletin. Buzdolabında soğuyan ve şerbetini iyice çekmiş olan tatlınızın üstünü toz fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.

6

Afiyet olsun!

Tam Ölçülü Hakiki Şekerpare Tarifi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*