Sofraların Vazgeçilmezi Beğendili Köfte Tarifi

YazarEcem GüneşZorlukBaşlangıç

Verim5 Porsiyon
Hazırlama Süresi15 dakikaPişirme Süresi25 dakikaToplam Süre40 dakika

Beğendisi için;
 3 adet közlenmiş patlıcan
 2 su bardağı süt
 1 yemek kaşığı dolusu un
 2 yemek kaşığı sıvı yağ
 Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
Köftesi için;
 Yarım kilo kıyma
 1 adet yumurta
 1 adet kuru soğan
 2 diş sarımsak
 Yarım demet doğranmış maydanoz
 2 yemek kaşığı galeta unu
 Tuz, karabiber, kekik, pul biber

1

Patlıcanları ocağın üzerinde közleyerek iyice pişiriyoruz. Pişen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

2

Üzerine sütü ilave edip iyice çırparak kaynatıyoruz, patlıcanları da ilave edip karıştırıyoruz. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirip kaşarı ilave ediyoruz biraz karıştırıp altını kapatıyoruz.

3

Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz. 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz.

4

Şekil verip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklarla diziyoruz ve 200 derece ısıttığımız fırınımızda iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Servis tabağımızın altına beğendiden koyuyoruz.

5

Üzerine köfteleri ve biraz tereyağında hafif kavurduğumuz pul biberi de yemeğimizin üzerine döküp, yemeğimizi sunuyoruz.

6

Afiyet olsun!

Tarif için Ömür Alşan'a teşekkür ederiz.

Malzemeler

Beğendisi için;
 3 adet közlenmiş patlıcan
 2 su bardağı süt
 1 yemek kaşığı dolusu un
 2 yemek kaşığı sıvı yağ
 Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
Köftesi için;
 Yarım kilo kıyma
 1 adet yumurta
 1 adet kuru soğan
 2 diş sarımsak
 Yarım demet doğranmış maydanoz
 2 yemek kaşığı galeta unu
 Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Talimatlar

1

Patlıcanları ocağın üzerinde közleyerek iyice pişiriyoruz. Pişen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

2

Üzerine sütü ilave edip iyice çırparak kaynatıyoruz, patlıcanları da ilave edip karıştırıyoruz. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirip kaşarı ilave ediyoruz biraz karıştırıp altını kapatıyoruz.

3

Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz. 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz.

4

Şekil verip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklarla diziyoruz ve 200 derece ısıttığımız fırınımızda iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Servis tabağımızın altına beğendiden koyuyoruz.

5

Üzerine köfteleri ve biraz tereyağında hafif kavurduğumuz pul biberi de yemeğimizin üzerine döküp, yemeğimizi sunuyoruz.

6

Afiyet olsun!

Sofraların Vazgeçilmezi Beğendili Köfte Tarifi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*