Yoğurma kabına un, su, tuz, sirke ve sıvı yağ ilave edip yoğurmaya başlayın. Daha sonra iç harcı için önce ıspanak ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. Sonra ayrı bir kapta lor peynir ve yumurtayı karıştırıp ıspanağın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Ispanağın üzerine istediğiniz baharatları katın.
Un serptiğiniz tezgahın üzerine hamuru koyun ve biraz yoğurduktan sonra portakal büyüklüğünde bezeler koparın. Hamurun mayalanması için hamurun üzerine nemli bir bez koyun ve 10-15 dakika mayalandırın. Mayalanmış hamuru merdana ile servis tabağından biraz büyük olacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ yağ sürün ve diğer hamurlarada üst üste koyacak şekilde aynı işlemi uygulayın. Açtığınız hamurların üzerini kapatın ve en az 30 dakika dinlendirin. Daha sonra açılan hamurları elle açabildiğiniz kadar büyütün. Bir köşesine iç harcını ekleyin ve katlayıp rulo haline getirin.
Ruloları bir karış genişliğinde katlayarak birbirine geçirin. Yağladığınız fırın tepsisine börekleri dizin ve üzerine sıvı yap sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirin ve servis edin.
Afiyet olsun!
Tarif için KayınvalidemveBen Youtube kanalına teşekkür ederiz.
Malzemeler
Talimatlar
Yoğurma kabına un, su, tuz, sirke ve sıvı yağ ilave edip yoğurmaya başlayın. Daha sonra iç harcı için önce ıspanak ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. Sonra ayrı bir kapta lor peynir ve yumurtayı karıştırıp ıspanağın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Ispanağın üzerine istediğiniz baharatları katın.
Un serptiğiniz tezgahın üzerine hamuru koyun ve biraz yoğurduktan sonra portakal büyüklüğünde bezeler koparın. Hamurun mayalanması için hamurun üzerine nemli bir bez koyun ve 10-15 dakika mayalandırın. Mayalanmış hamuru merdana ile servis tabağından biraz büyük olacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ yağ sürün ve diğer hamurlarada üst üste koyacak şekilde aynı işlemi uygulayın. Açtığınız hamurların üzerini kapatın ve en az 30 dakika dinlendirin. Daha sonra açılan hamurları elle açabildiğiniz kadar büyütün. Bir köşesine iç harcını ekleyin ve katlayıp rulo haline getirin.
Ruloları bir karış genişliğinde katlayarak birbirine geçirin. Yağladığınız fırın tepsisine börekleri dizin ve üzerine sıvı yap sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirin ve servis edin.
Afiyet olsun!
