Patlıcanlı Çıtır Çıtır Börek Tarifi

YazarEcem GüneşZorlukBaşlangıç

Verim12 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi25 dakikaToplam Süre45 dakika

 4 adet yufka
 6 adet orta boy patlıcan
 2 adet orta boy soğan
 2 adet domates
 2 adet biber
 Tuz
 Karabiber
 Kırmızı biber
 Zeytinyağı
Sosu için;
 1 kaşık sirke
 Tuz
 3 yemek kaşığı un
 1 su bardağından 2 parmak daha fazla sıvı yağ

1

İlk önce patlıcanlarımızı küçük küçük küp küp doğruyoruz ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletiyoruz. Daha sonra soğanlarımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında rengi biraz dönene kadar kavuruyoruz ve içine biberlerimizi atıp iyice kavuruyoruz.

2

Yemeklik doğradığımız domatesleri içine atıp domatesler hafif ölene kadar kavuruyoruz. Bu aşamada eğer kış ise 1 tatlı kaşığı salça ekliyoruz ama yaz domatesi kullanıyorsak gerek yok. Daha sonra patlıcanları atıp baharatları ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.

3

İç harcımızı bir kenara alıyoruz ve bir yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine sos malzemelerini karıştırıp 5-6 kaşık döküyoruz ve her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.

4

Üzerine diğer yufkayı serip onun üzerine de sostan aynı miktarda döküp sigara böreği yapar gibi 12′ ye ayırıp iç harcımızdan koyup sarıyoruz. Yağladığımız tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu döküyoruz.

5

180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz ve servis ediyoruz.

6

Afiyet olsun!

Tarif için Sena Uysan'a teşekkür ederiz.

Malzemeler

 4 adet yufka
 6 adet orta boy patlıcan
 2 adet orta boy soğan
 2 adet domates
 2 adet biber
 Tuz
 Karabiber
 Kırmızı biber
 Zeytinyağı
Sosu için;
 1 kaşık sirke
 Tuz
 3 yemek kaşığı un
 1 su bardağından 2 parmak daha fazla sıvı yağ

Talimatlar

1

İlk önce patlıcanlarımızı küçük küçük küp küp doğruyoruz ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletiyoruz. Daha sonra soğanlarımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında rengi biraz dönene kadar kavuruyoruz ve içine biberlerimizi atıp iyice kavuruyoruz.

2

Yemeklik doğradığımız domatesleri içine atıp domatesler hafif ölene kadar kavuruyoruz. Bu aşamada eğer kış ise 1 tatlı kaşığı salça ekliyoruz ama yaz domatesi kullanıyorsak gerek yok. Daha sonra patlıcanları atıp baharatları ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.

3

İç harcımızı bir kenara alıyoruz ve bir yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine sos malzemelerini karıştırıp 5-6 kaşık döküyoruz ve her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.

4

Üzerine diğer yufkayı serip onun üzerine de sostan aynı miktarda döküp sigara böreği yapar gibi 12′ ye ayırıp iç harcımızdan koyup sarıyoruz. Yağladığımız tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu döküyoruz.

5

180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz ve servis ediyoruz.

6

Afiyet olsun!

Patlıcanlı Çıtır Çıtır Börek Tarifi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*