Pastane Usulü Nefis Ekler Tarifi

YazarEcem GüneşZorlukBaşlangıç

Verim24 Porsiyon
Hazırlama Süresi40 dakikaPişirme Süresi50 dakikaToplam Süre1 saat 30 dakika

Hamuru için:
 1 su bardağı su
 50 gr tereyağı
 1 çay kaşığı şeker
 Yarım çay kaşığı tuz
 1 su bardağı un
 3 adet yumurta
 1 paket vanilya
Krema için:
 500 ml süt
 2 adet yumurta sarısı
 2 yemek kaşığı dolusu un
 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
 3 yemek kaşığı dolusu şeker
 1 yemek kaşığı tereyağı
 1 paket vanilya
 Yarım paket krem şanti
Üzeri için:
 160 gr sütlü çikolata
Süslemek için:
 Bitter çikolata
 Toz fıstık

1

Hamuru için boş tencereye su, tereyağı, toz şeker ve tuz ilave edip kısık ateşte tereyağı eriyene kadar karıştırarak pişilrelim. Tereyağı eridikten sonra içerisine un ilave edelim ve helva kavurur gibi karıştırarak kavuralım. Ekler hamuru piştikten sonra soğuması için kenara bırakalım.

2

Ayır bir tencereye ocağın altını yakmadan süt ve yumurta sarısı ilave edip iyice karıştıralım.
Daha sonra üzerine toz şeker, un ve nişasta ilave edip iyice çırpalım. Ocağın altını kısık ateşe ayarlayalım ve krema kıvamına gelene kadar çırparak pişirelim.

3

Krema piştikten sonra içerisine tereyağı ve vanilya ilave ederek karıştırıp tereyağını eritelim.
Kremanın soğuması için ayrı bir kaseye alalım ve üzerini streç film ile kapatalım. Ekler hamurumuzu karıştırma kabına alalım ve mixerin yüksek devirinde çırpalım.

4

Daha sonra içerisine yumurta ekleyip mixer ile çırpalım. Yumurtaları tek tek ekleyip mixer ile çırpalım. Kıvamını alana dek mixer ile çırpalım. Kıvamını aldıktan sonra içerisine vanilya ekleyip yaklaşık 1 dakika mixer ile çırpalım.

5

Kıvamını aldıktan sonra spatula ile kenarlarını toplayalım. Daha sonra ekler hamurunu sıkma torbasının içerisine alalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yaklaşık 1 parmak büyüklüğünde sıkalım.

6

Kenarlarını kapatmak için elimizi sıvı yağa bandırıp düzeltelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. Piştikten sonra üzerini bir bezle kapatıp
yaklaşık 10 dakika soğuması için bekleyelim.

7

Kremamızın üzerindeki streç filmi kaldıralım ve mixer ile yüksek devirde çırpalım.

8

Afiyet olsun!

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Malzemeler

Hamuru için:
 1 su bardağı su
 50 gr tereyağı
 1 çay kaşığı şeker
 Yarım çay kaşığı tuz
 1 su bardağı un
 3 adet yumurta
 1 paket vanilya
Krema için:
 500 ml süt
 2 adet yumurta sarısı
 2 yemek kaşığı dolusu un
 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
 3 yemek kaşığı dolusu şeker
 1 yemek kaşığı tereyağı
 1 paket vanilya
 Yarım paket krem şanti
Üzeri için:
 160 gr sütlü çikolata
Süslemek için:
 Bitter çikolata
 Toz fıstık

Talimatlar

1

Hamuru için boş tencereye su, tereyağı, toz şeker ve tuz ilave edip kısık ateşte tereyağı eriyene kadar karıştırarak pişilrelim. Tereyağı eridikten sonra içerisine un ilave edelim ve helva kavurur gibi karıştırarak kavuralım. Ekler hamuru piştikten sonra soğuması için kenara bırakalım.

2

Ayır bir tencereye ocağın altını yakmadan süt ve yumurta sarısı ilave edip iyice karıştıralım.
Daha sonra üzerine toz şeker, un ve nişasta ilave edip iyice çırpalım. Ocağın altını kısık ateşe ayarlayalım ve krema kıvamına gelene kadar çırparak pişirelim.

3

Krema piştikten sonra içerisine tereyağı ve vanilya ilave ederek karıştırıp tereyağını eritelim.
Kremanın soğuması için ayrı bir kaseye alalım ve üzerini streç film ile kapatalım. Ekler hamurumuzu karıştırma kabına alalım ve mixerin yüksek devirinde çırpalım.

4

Daha sonra içerisine yumurta ekleyip mixer ile çırpalım. Yumurtaları tek tek ekleyip mixer ile çırpalım. Kıvamını alana dek mixer ile çırpalım. Kıvamını aldıktan sonra içerisine vanilya ekleyip yaklaşık 1 dakika mixer ile çırpalım.

5

Kıvamını aldıktan sonra spatula ile kenarlarını toplayalım. Daha sonra ekler hamurunu sıkma torbasının içerisine alalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yaklaşık 1 parmak büyüklüğünde sıkalım.

6

Kenarlarını kapatmak için elimizi sıvı yağa bandırıp düzeltelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. Piştikten sonra üzerini bir bezle kapatıp
yaklaşık 10 dakika soğuması için bekleyelim.

7

Kremamızın üzerindeki streç filmi kaldıralım ve mixer ile yüksek devirde çırpalım.

8

Afiyet olsun!

Pastane Usulü Nefis Ekler Tarifi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*