Portakallarımızı güzelce temizleyelim ve kabuklarını soyalım. Ardından kabuklarımızı güzelce çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim.
Kabuklarımız bir kaba koyalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edip bir tabakla kapatalım. 8 saat boyunca boyunca suda bekletiyoruz. Her 2 saatte bir suyunu değiştirelim.
Suda bekletme işlemi bittikten sonra kabuklara 3 defa haşlama işlemi uygulayalım. İlk iki haşlamada 1 er tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Son haşlamada tuzsuz haşlayalım. Her haşlama işlemini 5 dakika yapıp süzerek 10 dakika soğuk suda bekletelim.
3 haşlamadan sonra şekeri suyu ve portakal suyunu tencereye alalım ve karıştıralım. Kabukları ekleyip kısık ateşte şerbeti çekinceye kadar çok fazla karıştırmadan pişirelim.
Kabukları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 100 °fanlı fırında 20-25 dakika şekerlemelerin kurumasını sağlayalım. Toz şekere ya da çikolataya bulayarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Tarif için Ebruli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.
Malzemeler
Talimatlar
Portakallarımızı güzelce temizleyelim ve kabuklarını soyalım. Ardından kabuklarımızı güzelce çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim.
Kabuklarımız bir kaba koyalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edip bir tabakla kapatalım. 8 saat boyunca boyunca suda bekletiyoruz. Her 2 saatte bir suyunu değiştirelim.
Suda bekletme işlemi bittikten sonra kabuklara 3 defa haşlama işlemi uygulayalım. İlk iki haşlamada 1 er tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Son haşlamada tuzsuz haşlayalım. Her haşlama işlemini 5 dakika yapıp süzerek 10 dakika soğuk suda bekletelim.
3 haşlamadan sonra şekeri suyu ve portakal suyunu tencereye alalım ve karıştıralım. Kabukları ekleyip kısık ateşte şerbeti çekinceye kadar çok fazla karıştırmadan pişirelim.
Kabukları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 100 °fanlı fırında 20-25 dakika şekerlemelerin kurumasını sağlayalım. Toz şekere ya da çikolataya bulayarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
