Kremalı ve Kuru Üzümlü Çıtır Çıtır Börek Tarifi

YazarEcem GüneşZorlukBaşlangıç

Verim17 Porsiyon
Hazırlama Süresi40 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre1 saat 10 dakika

 500 gr. un
 125 ml ılık süt
 125 ml ılık su
 30 gr. maya veya 10 gr. kuru maya
 60 gr. şeker
 10 gr. tuz
 50 gr. tereyağı ( hamuru yoğururken içine katmak için )
 200 gr. tereyağı
Muhallebesi için
 150 ml. süt
 30 gr şeker
 2 yumurta sarısı
 15 gr. mısır nişastası
 15 gr. tereyağı
 1 çay kaşığı vanilya şekeri veya vanilya
 100 gram Kuru üzüm
Üzeri için;
 1 adet yumurta sarısı

1

Karıştırma kabına ılık süt,ılık su ve maya ilave edip iyice karıştıralım. Daha sonra içerisine tuz ve un ilave edip karıştırarak yoğuralım. Un serptiğimiz tezgahın üzerinde hamuru toparlayalım ve üstüne parça parça teremyağı koyup ikiye katlayalım.

2

Ele yapışmayan bir kıvamda olduğunda bir kabın içerisine alıp üzerini streç film ile kapatalım. Bir kutu sanayağı merdane ile üzerine bastırarak biraz açalım. Daha sonra buzdolabı poşetinin üzerine koyarak tezgahın üzerinde kare şeklinde açalım.

3

2 kat mayanmış hamurun havasını almak için un serptiğimiz tezgahın üzerinde yoğuralım. Merdane ile kabımıza koyacak kadar açalım. Kabın üzerini kapatıp mayalanması için bekleyelim. Daha sonra un serptiğimiz tezgahın üzerine hamuru alalım ve merdane ile dikdörtgen şeklinde açalım.

4

Açtığımız sanayağı, açılan hamurun bir kısmına koyup ikiye katlayalım ve yanlardan bastıralım. Daha sonra merdane ile bastırarak açalım ve iki ucunu ortada birleştirelim. Hamurumuzun üzerini streç film ile kapayalım ve 2 kat mayalanması için bekleyelim.

5

Daha sonra merdane ile bastırarak tekrar dikdörtgen açalım ve iki ucunu ortaya katlayalım. Tekrar streç film ile kapatıp köşeye alalım. Muhallebesi için karıştırma kabına yumurta, şeker, mısır nişastası, tereyağı, vanilya şekeri veya vanilya ilave edip iyice karıştıralım.

6

Daha sonra merdane ile bastırarak tekrar dikdörtgen açalım ve iki ucunu ortaya katlayalım. Tekrar streç film ile kapatıp köşeye alalım. Muhallebesi için karıştırma kabına yumurta, şeker, mısır nişastası, tereyağı, vanilya şekeri veya vanilya ilave edip iyice karıştıralım.

7

Üzerine hazırladığımız muhallebiyi sürelim ve üzerine kuş üzümü serpelim. Daha sonra rulo şeklinde ince ince saralım ve dilimleyip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve kuş üzümü serpelim. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Daha sonra da servis edelim.

8

Afiyet olsun!

Tarif için Ольга Шобутинская Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Malzemeler

 500 gr. un
 125 ml ılık süt
 125 ml ılık su
 30 gr. maya veya 10 gr. kuru maya
 60 gr. şeker
 10 gr. tuz
 50 gr. tereyağı ( hamuru yoğururken içine katmak için )
 200 gr. tereyağı
Muhallebesi için
 150 ml. süt
 30 gr şeker
 2 yumurta sarısı
 15 gr. mısır nişastası
 15 gr. tereyağı
 1 çay kaşığı vanilya şekeri veya vanilya
 100 gram Kuru üzüm
Üzeri için;
 1 adet yumurta sarısı

Talimatlar

1

Karıştırma kabına ılık süt,ılık su ve maya ilave edip iyice karıştıralım. Daha sonra içerisine tuz ve un ilave edip karıştırarak yoğuralım. Un serptiğimiz tezgahın üzerinde hamuru toparlayalım ve üstüne parça parça teremyağı koyup ikiye katlayalım.

2

Ele yapışmayan bir kıvamda olduğunda bir kabın içerisine alıp üzerini streç film ile kapatalım. Bir kutu sanayağı merdane ile üzerine bastırarak biraz açalım. Daha sonra buzdolabı poşetinin üzerine koyarak tezgahın üzerinde kare şeklinde açalım.

3

2 kat mayanmış hamurun havasını almak için un serptiğimiz tezgahın üzerinde yoğuralım. Merdane ile kabımıza koyacak kadar açalım. Kabın üzerini kapatıp mayalanması için bekleyelim. Daha sonra un serptiğimiz tezgahın üzerine hamuru alalım ve merdane ile dikdörtgen şeklinde açalım.

4

Açtığımız sanayağı, açılan hamurun bir kısmına koyup ikiye katlayalım ve yanlardan bastıralım. Daha sonra merdane ile bastırarak açalım ve iki ucunu ortada birleştirelim. Hamurumuzun üzerini streç film ile kapayalım ve 2 kat mayalanması için bekleyelim.

5

Daha sonra merdane ile bastırarak tekrar dikdörtgen açalım ve iki ucunu ortaya katlayalım. Tekrar streç film ile kapatıp köşeye alalım. Muhallebesi için karıştırma kabına yumurta, şeker, mısır nişastası, tereyağı, vanilya şekeri veya vanilya ilave edip iyice karıştıralım.

6

Daha sonra merdane ile bastırarak tekrar dikdörtgen açalım ve iki ucunu ortaya katlayalım. Tekrar streç film ile kapatıp köşeye alalım. Muhallebesi için karıştırma kabına yumurta, şeker, mısır nişastası, tereyağı, vanilya şekeri veya vanilya ilave edip iyice karıştıralım.

7

Üzerine hazırladığımız muhallebiyi sürelim ve üzerine kuş üzümü serpelim. Daha sonra rulo şeklinde ince ince saralım ve dilimleyip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve kuş üzümü serpelim. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Daha sonra da servis edelim.

8

Afiyet olsun!

Kremalı ve Kuru Üzümlü Çıtır Çıtır Börek Tarifi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*