Kolay Yöntemle Kat Kat İçli Kete Tarifi

YazarEcem GüneşZorlukBaşlangıç

Verim8 Porsiyon
Hazırlama Süresi40 dakikaPişirme Süresi35 dakikaToplam Süre1 saat 15 dakika

Hamuru İçin;
 2 su bardağı ılık süt
 1 su bardağı sıvı yağ
 1 çay bardağı yoğurt
 2 tane yumurta ( sarılarını üzerine sürmek için ayırın )
 2 tatlı kaşığı toz şeker
 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
 1 -1.5 tatlı kaşığı tuz
 7.5 su bardağı un
Unlu İç Malzemesi;
 1 su bardağından bir parmak az sıvı yağ
 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
 3 veya 4 su bardağı un
 1 çay kaşığı tuz
Ara Katlarına Sürmek İçin;
 100 g tereyağ
 Yarım çay bardağı sıvı yağ

1

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice karıştırıp yoğuralım.
Parlak ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalanması için bekletelim. Unu kavurmak için tavanın içerisine sıvı yağ, tereyağ, un ve tuz ekleyip hafif rengi dönene kadar kavuralım.

2

Kavurduktan sonra kenara alalım ve diğer işleme geçelim. Aralarına sürmek için tereyağını eritelim ve üzerine sıvı yağ ilave edip bir kenarda bekletelim. Mayalanan hamurun havasını alalım ve un serptiğimiz tezgahın üzerinde 6 adet bezeye bölelim.

3

Daha sonra un ile hamurumuzu merdane veya oklava ile açabildiğimiz kadar açalım. Açtığımız hamurun üzerine aralarına sürmek için erittiğimiz tereyağını sürelim ve diğer bezeyide açalım onunda üzerine tereyağı sürelim ve üst üste koyalım. 2. açtığımız hamurun üzerine tereyağı sürdükten sonra kavrulmuş undan her tarafına gelecek şekilde serpelim. 3. kat için bezemizi açalım ve aynı işlemleri uygularak devam edelim.

4

En son rulo halinde katlayalım 8 tane büyük boy keteye bölelim. Ketelerin ağızlarını elimizle kapatıp, elimizle biraz açalım. Daha sonra 5 dakika keteleri dinlendirelim. Dinlenen keteleri merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde kalın olacak şekilde açalım.

5

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine keteleri dizelim ve tepsilerin üzerini kapatıp 30 dakika tepsi mayası için bekleyelim. Daha sonra ketelerin üzeri için gerekli malzemeleri karıştırıp ketelerin üzerine iyice sürelim. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 30-40 dakika üstü kızarana kadar pişirelim.

6

Pişen keteleri servis edelim.

7

Afiyet olsun!

Tarif için Lezzet Sitem Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Malzemeler

Hamuru İçin;
 2 su bardağı ılık süt
 1 su bardağı sıvı yağ
 1 çay bardağı yoğurt
 2 tane yumurta ( sarılarını üzerine sürmek için ayırın )
 2 tatlı kaşığı toz şeker
 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
 1 -1.5 tatlı kaşığı tuz
 7.5 su bardağı un
Unlu İç Malzemesi;
 1 su bardağından bir parmak az sıvı yağ
 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
 3 veya 4 su bardağı un
 1 çay kaşığı tuz
Ara Katlarına Sürmek İçin;
 100 g tereyağ
 Yarım çay bardağı sıvı yağ

Talimatlar

1

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice karıştırıp yoğuralım.
Parlak ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalanması için bekletelim. Unu kavurmak için tavanın içerisine sıvı yağ, tereyağ, un ve tuz ekleyip hafif rengi dönene kadar kavuralım.

2

Kavurduktan sonra kenara alalım ve diğer işleme geçelim. Aralarına sürmek için tereyağını eritelim ve üzerine sıvı yağ ilave edip bir kenarda bekletelim. Mayalanan hamurun havasını alalım ve un serptiğimiz tezgahın üzerinde 6 adet bezeye bölelim.

3

Daha sonra un ile hamurumuzu merdane veya oklava ile açabildiğimiz kadar açalım. Açtığımız hamurun üzerine aralarına sürmek için erittiğimiz tereyağını sürelim ve diğer bezeyide açalım onunda üzerine tereyağı sürelim ve üst üste koyalım. 2. açtığımız hamurun üzerine tereyağı sürdükten sonra kavrulmuş undan her tarafına gelecek şekilde serpelim. 3. kat için bezemizi açalım ve aynı işlemleri uygularak devam edelim.

4

En son rulo halinde katlayalım 8 tane büyük boy keteye bölelim. Ketelerin ağızlarını elimizle kapatıp, elimizle biraz açalım. Daha sonra 5 dakika keteleri dinlendirelim. Dinlenen keteleri merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde kalın olacak şekilde açalım.

5

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine keteleri dizelim ve tepsilerin üzerini kapatıp 30 dakika tepsi mayası için bekleyelim. Daha sonra ketelerin üzeri için gerekli malzemeleri karıştırıp ketelerin üzerine iyice sürelim. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 30-40 dakika üstü kızarana kadar pişirelim.

6

Pişen keteleri servis edelim.

7

Afiyet olsun!

Kolay Yöntemle Kat Kat İçli Kete Tarifi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*