Yazdırma Seçenekleri:

Kat Kat Yumuşacık Çıtır Katmer Böreği Tarifi

Verim24 PorsiyonHazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre50 dakika

Hamuru için
 2,5 su bardağı ılık su
 1 tatlı kaşığı toz şeker
 1 tatlı kaşığı kuru maya
 1 tatlı kaşığı tuz
 Yarım su bardağı mısır unu
 6 su bardağı un
İç Harcı için;
 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
 200 gram lor peynir
 Yarım bağ maydanoz
Üzeri İçin;
 Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
 1 tane yumurta sarısı
 1 yemek kaşığı süt
 Susam ve mavi haş haş
Hamuru Açmak İçin
 Yarım kase mısır unu
 1 kase sıvı yağ
1

Hamuru için yoğurma kabına su maya, şeker, tuz, ve mısır ununu alalım. Biraz karıştırıp üzerine ununu ekleyelim ve hamuru yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru poşet içine alıp 15 dakika bekletelim.15 dakikanın sonunda 6 eşit beze yapıp üzerini yağlayıp poşetle örtelim ve 5 dakika daha bekletelim.

2

Tezgahı yağlayıp ilk yaptığımız bezeden başlayarak elimizle büyütebildiğimiz kadar açalım. Üzerine sıvı yağ ile mısır unu serpelim. Sonra katlayalım her katına sıvı yağ ve mısır unu serpelim küçük kare haline getirelim. Diğer 5 bezeye de aynı işlemleri yapıp hazırlayalım.

3

Yine ilk yaptığımız kare katmerden başlayıp elimizle tepsi boyutun da açalım. Bir kenarına iç harcından döküp saralım ve uç kısmından 4 parmak kala yerini bırakalım. Hamur aparatı ile çapraz kesip tekrar saralım ve böylece şeklimizi verelim.

4

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Böreklerin tamamını dizince yumurta sarısı sürüp susam ve mavi haş haş ile süsleyelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.

5

Afiyet olsun!

Besin Değerleri

Porsiyon 24