Yoğurma kabına mayayı ufalayarak alıp üzerine ılık suyu ekleyin ve çırpın. Daha sonra sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, toz şekeri, tuzu ilave ederek karıştırın. Karışıma, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını da ekleyerek karıştırın. En son unu ve nişastayı da ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurun ağzını kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanması için bekletin. Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra hamurdan bezeler oluşturup fırın tepsisine dizin. Dilerseniz bu aşamada poğaçaların içini iç harç ile doldurup kapatabilirsiniz.
Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaları 15 dakika tepsi mayası için mayalandırdıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek çatalla çizikler atın. Dilerseniz üzerilerine haşhaş ve çörek otu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verdiğiniz poğaçaları pembeleşene kadar pişirdikten sonra dereceyi 175'e düşürerek pişirmeye devam edin. Üzerleri kızardıktan sonra fırından çıkartıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!