Evde Kolay Lezzetli Yaş Tarhana Tarifi

YazarEcem GüneşZorlukBaşlangıç

Verim18 Porsiyon
Hazırlama Süresi45 dakikaToplam Süre45 dakika

 4 adet orta boy kuru soğan
 1 adet büyük baş sarımsak
 1 demet dere otu
 1 paket yaş maya
 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
 1 çay kaşığı karabiber
 40 gr kaya tuzu (3 tatlı kaşı dolusu )
 1250 gr kırmızı kapya biber
 1500 gr bursa domates
 250 gr süzme yoğurt
 250 gr tereyağı
 250 gr tereyağı

1

Kırmızı kapya biberlerininin içini temizleyip, domatesleri ortadan ikiye bölerek tepsiye yerleştiriyoruz. Fırında iki yüzünü de çevirerek közlüyoruz. Biberlerin kabuklarını temizliyoruz. 2 adet soğanı rondadan geçiriyoruz.

2

Domatesleri kabuğundan temizleyip rondanda geçirip süzgezden geçiriyoruz. Tereyağını eritiyoruz ve soğanları ekliyoruz. bir kaç dakika kavuruyoruz. Üzerine süzdüğümüz domatesleri ekleyip bir kaç dakika kavuruyoruz. Tuz ve karabiber ile toz biber ekliyoruz. Pişirme işlemi devam ederken sarımsağı 1 dakika kadar kavuruyoruz.

3

Rondadan geçirdiğimiz domates ile kapya biberi geçirip bir iki dakika daha pişiriyoruz. Pişirme işlemi bittiğinde soğumaya alıyoruz. Soğuttuğumuz harcı blanderden geçiriyoruz.

4

Bir kabın içerisinde bir paket yaş mayayı ufaltarak ekliyoruz. Süzme yoğurdu ve 2 adet yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.

5

Harcımızı hazırladığımız karışımın içerisine ekliyoruz. Dereotu ile unu ilave ediyoruz. Üzerine un ilave ederek yoğurma işlemini yapıyoruz. Yoğurma işlemi tarhananın kıvama gelene kadar devam ettikten sonra beklemeye almak için kapağını kapatıp üzerine örtü ile örterek güneş görmeyen oda ısısında 11-12 gün kadar beklemesi ve bekleme esnasında aralıklarla yoğurma işlemini tekrarlamak gerekiyor.

6

Tarhana baharatını ayrı bir kapın içerisine serpiştirerek bir miktar kadar tarhanı ekleyip üzerine tuz serpiştirip bir iki tutam tarhana baharı ilave ederek üzerine tarhana alıyoruz. Aynı işlemi tekrarlayarak tabak dolana kadar devam ediyoruz. Tabağın üzerini kapatarak bu işlemi diğer tabaklarda da uyguluyoruz.

7

Hazırladığımız tabağı buzdolabında muhafa ederek tarhanamız pişirmeye hazır hale geldi.

8

Yaş tarhanayı pişirmek için tencereye bir kaç kaşık tarhanayı üzerine su ekleyerek eritiyoruz. Karıştırarak tarhananın kaynamasını sağlıyoruz. Üzerine tuz ekleyerek, bir yemek kaşığı tereyağı ile pul biberi eritip tarhana çorbasının üzerine gezdirebilirsiniz. Tarhanımız yemeğe hazır hale geldi.

9

Afiyet olsun!

Tarif için Elifin Mutfağı YouTube kanalına teşekkür ederiz.

Malzemeler

 4 adet orta boy kuru soğan
 1 adet büyük baş sarımsak
 1 demet dere otu
 1 paket yaş maya
 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
 1 çay kaşığı karabiber
 40 gr kaya tuzu (3 tatlı kaşı dolusu )
 1250 gr kırmızı kapya biber
 1500 gr bursa domates
 250 gr süzme yoğurt
 250 gr tereyağı
 250 gr tereyağı

Talimatlar

1

Kırmızı kapya biberlerininin içini temizleyip, domatesleri ortadan ikiye bölerek tepsiye yerleştiriyoruz. Fırında iki yüzünü de çevirerek közlüyoruz. Biberlerin kabuklarını temizliyoruz. 2 adet soğanı rondadan geçiriyoruz.

2

Domatesleri kabuğundan temizleyip rondanda geçirip süzgezden geçiriyoruz. Tereyağını eritiyoruz ve soğanları ekliyoruz. bir kaç dakika kavuruyoruz. Üzerine süzdüğümüz domatesleri ekleyip bir kaç dakika kavuruyoruz. Tuz ve karabiber ile toz biber ekliyoruz. Pişirme işlemi devam ederken sarımsağı 1 dakika kadar kavuruyoruz.

3

Rondadan geçirdiğimiz domates ile kapya biberi geçirip bir iki dakika daha pişiriyoruz. Pişirme işlemi bittiğinde soğumaya alıyoruz. Soğuttuğumuz harcı blanderden geçiriyoruz.

4

Bir kabın içerisinde bir paket yaş mayayı ufaltarak ekliyoruz. Süzme yoğurdu ve 2 adet yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.

5

Harcımızı hazırladığımız karışımın içerisine ekliyoruz. Dereotu ile unu ilave ediyoruz. Üzerine un ilave ederek yoğurma işlemini yapıyoruz. Yoğurma işlemi tarhananın kıvama gelene kadar devam ettikten sonra beklemeye almak için kapağını kapatıp üzerine örtü ile örterek güneş görmeyen oda ısısında 11-12 gün kadar beklemesi ve bekleme esnasında aralıklarla yoğurma işlemini tekrarlamak gerekiyor.

6

Tarhana baharatını ayrı bir kapın içerisine serpiştirerek bir miktar kadar tarhanı ekleyip üzerine tuz serpiştirip bir iki tutam tarhana baharı ilave ederek üzerine tarhana alıyoruz. Aynı işlemi tekrarlayarak tabak dolana kadar devam ediyoruz. Tabağın üzerini kapatarak bu işlemi diğer tabaklarda da uyguluyoruz.

7

Hazırladığımız tabağı buzdolabında muhafa ederek tarhanamız pişirmeye hazır hale geldi.

8

Yaş tarhanayı pişirmek için tencereye bir kaç kaşık tarhanayı üzerine su ekleyerek eritiyoruz. Karıştırarak tarhananın kaynamasını sağlıyoruz. Üzerine tuz ekleyerek, bir yemek kaşığı tereyağı ile pul biberi eritip tarhana çorbasının üzerine gezdirebilirsiniz. Tarhanımız yemeğe hazır hale geldi.

9

Afiyet olsun!

Evde Kolay Lezzetli Yaş Tarhana Tarifi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*