En Kolay Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

YazarEcem GüneşZorlukBaşlangıç

Verim24 Porsiyon
Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre1 saat

 4-5 adet patlıcan
 Birkaç domates ve biber
Köftesi İçin;
 300 gram kıyma (orta yağlı dana kuzu karışık olabilir)
 2 adet patates
  3 yemek kaşığı galeta unu
  1 adet yumurta
  1 adet soğan
  1 çay kaşığı tuz
 Yarım çay kaşığı karabiber
  Yarım çay kaşığı pul biber
  Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
 1 diş sarımsak (dövülmüş)
Kızartmak İçin;
 Sıvı yağ
Sosu İçin;
 1 yemek kaşığı domates salçası
  1 çay bardağı domates sosu
 Yarım tatlı kaşığı tuz
  Sıcak su

1

Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dilimleyelim. Tuzlu su içerisine alarak, 15-20 dakika bekletelim. Bu sırada köftesi için, patatesleri rendeleyip suyunu sıkalım. Kıymanız az ise fazladan patates ekleyelim.

2

Köfte için gerekli malzemeleri bir kaba alıp, köfte harcını yoğuralım.

3

Köfte harcından parçalar kopararak, şekillendirelim. Suda bekleyen patlıcanları, kağıt havlu ile kuruladıktan sonra tavada sıvı yağ ile arkalı önlü kızartalım. Patlıcanlar kızardıktan sonra, aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip köfteleri de kızartalım.

4

Kızaran patlıcanın bir kenarına köfte yerleştirip, rulo şeklinde saralım. Patlıcan küçükse, iki patlıcanı birbirine ekleyelim. Köfteli patlıcan rulolarını fırın tepsisine yerleştirelim. Aralarına domates veya varsa yeşil biber koyalım.

5

Yemeğin sosu için, salçayı bir kasede sıcak su ile çözdürelim. Bu esnada domates sosunu da ekleyelim. Domates sosu yoksa önemli değil, salçayı 1,5 kaşık kullanın (veya 1 tatlı kaşığı biber salçası da olur). Salçanın ve sosun tuzuna göre tuzunu ayarlayalım.

6

Hazırladığımız sosu da fırın tepsisine boşaltalım. Yemeğimizi önceden ısıtmaya başladığımız, 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirelim. Yanında pirinç veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.

7

Afiyet olsun!

Tarif için Ömür Alşan’a teşekkür ederiz.

Malzemeler

 4-5 adet patlıcan
 Birkaç domates ve biber
Köftesi İçin;
 300 gram kıyma (orta yağlı dana kuzu karışık olabilir)
 2 adet patates
  3 yemek kaşığı galeta unu
  1 adet yumurta
  1 adet soğan
  1 çay kaşığı tuz
 Yarım çay kaşığı karabiber
  Yarım çay kaşığı pul biber
  Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
 1 diş sarımsak (dövülmüş)
Kızartmak İçin;
 Sıvı yağ
Sosu İçin;
 1 yemek kaşığı domates salçası
  1 çay bardağı domates sosu
 Yarım tatlı kaşığı tuz
  Sıcak su

Talimatlar

1

Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dilimleyelim. Tuzlu su içerisine alarak, 15-20 dakika bekletelim. Bu sırada köftesi için, patatesleri rendeleyip suyunu sıkalım. Kıymanız az ise fazladan patates ekleyelim.

2

Köfte için gerekli malzemeleri bir kaba alıp, köfte harcını yoğuralım.

3

Köfte harcından parçalar kopararak, şekillendirelim. Suda bekleyen patlıcanları, kağıt havlu ile kuruladıktan sonra tavada sıvı yağ ile arkalı önlü kızartalım. Patlıcanlar kızardıktan sonra, aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip köfteleri de kızartalım.

4

Kızaran patlıcanın bir kenarına köfte yerleştirip, rulo şeklinde saralım. Patlıcan küçükse, iki patlıcanı birbirine ekleyelim. Köfteli patlıcan rulolarını fırın tepsisine yerleştirelim. Aralarına domates veya varsa yeşil biber koyalım.

5

Yemeğin sosu için, salçayı bir kasede sıcak su ile çözdürelim. Bu esnada domates sosunu da ekleyelim. Domates sosu yoksa önemli değil, salçayı 1,5 kaşık kullanın (veya 1 tatlı kaşığı biber salçası da olur). Salçanın ve sosun tuzuna göre tuzunu ayarlayalım.

6

Hazırladığımız sosu da fırın tepsisine boşaltalım. Yemeğimizi önceden ısıtmaya başladığımız, 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirelim. Yanında pirinç veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.

7

Afiyet olsun!

En Kolay Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*