El Açması En Kolay Çıtır Börek Tarifi

YazarBeyza UysanZorlukBaşlangıç

Verim8 Porsiyon

 1 su bardağı ılık süt
 1 su bardağı ılık su
 2 yemek kaşığı sıvı yağ
 1 tatlı kaşığı instant maya
 2 adet yumurtanın akı
 1,5 tatlı kaşığı tuz
 Alabildiği kadar un
 iç harcı için; 3 adet soğan
 750 gr. kıyma
 Hamuru açmak için; 150 gr. eritilmiş tereyağı
 Yarım çay bardağı sıvı yağ

1

Sütü, suyu, sıvı yağı, mayayı, yumurtanın akını ve tuzu yoğuma kabımızın içine alalım. Hafif bir şekilde karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ekleyelim.

2

Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. Daha sonra hamurun üzerini kapatarak 1,5-2 saat dinlendirelim.

3

İç harcı için büyük bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ ekleyelim daha sonra kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.

4

Pişen kıymanın üzerine küp küp doğranmış soğanlarımızı ekleyelim. Soğanlarda piştikten sonra üzerine pul biber kırmızı toz biber karabiber ve tuzu serpelim.

5

Oluşan harcı bir kere daha karıştıralım ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.

6

Dinlenen hamurumuzun havasını alıp 8 eşit parçaya bölelim ve bezelerimizi ayarlayalım.

7

Hamurumuz için bir kaba eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı bir kaba alalım. Elimizi yağa batırarak bezelerimizi tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle açalım ve bezelerin arasına mutlaka tereyağından gezdirelim.

8

Elimizle açtığımız bezeleri üst üste dörderli bir şekilde koyalım. Üzerini streç filmle kapatarak ortalama 25 dakika kadar bekletelim.

9

Dinlenen hamurlarımızı teker teker alıp elimizle açalım. Olabildiğince ince ve açabildiğince büyük açalım.

10

Açmış olduğumuz hamura iç harcımızı koyalım. Daha sonra çok sıkışık olmadan rulo yaparak hamurumuzu saralım. Sarma işi bitince açmış olduğumuz böreğin bir ucundan başlayarak diğer ucuna doğru yuvarlayalım.

11

Yuvarladığımız böreği yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.

12

Afiyet olsun!

Tarif için Hayalimdeki Yemekler Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Malzemeler

 1 su bardağı ılık süt
 1 su bardağı ılık su
 2 yemek kaşığı sıvı yağ
 1 tatlı kaşığı instant maya
 2 adet yumurtanın akı
 1,5 tatlı kaşığı tuz
 Alabildiği kadar un
 iç harcı için; 3 adet soğan
 750 gr. kıyma
 Hamuru açmak için; 150 gr. eritilmiş tereyağı
 Yarım çay bardağı sıvı yağ

Talimatlar

1

Sütü, suyu, sıvı yağı, mayayı, yumurtanın akını ve tuzu yoğuma kabımızın içine alalım. Hafif bir şekilde karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ekleyelim.

2

Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. Daha sonra hamurun üzerini kapatarak 1,5-2 saat dinlendirelim.

3

İç harcı için büyük bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ ekleyelim daha sonra kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.

4

Pişen kıymanın üzerine küp küp doğranmış soğanlarımızı ekleyelim. Soğanlarda piştikten sonra üzerine pul biber kırmızı toz biber karabiber ve tuzu serpelim.

5

Oluşan harcı bir kere daha karıştıralım ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.

6

Dinlenen hamurumuzun havasını alıp 8 eşit parçaya bölelim ve bezelerimizi ayarlayalım.

7

Hamurumuz için bir kaba eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı bir kaba alalım. Elimizi yağa batırarak bezelerimizi tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle açalım ve bezelerin arasına mutlaka tereyağından gezdirelim.

8

Elimizle açtığımız bezeleri üst üste dörderli bir şekilde koyalım. Üzerini streç filmle kapatarak ortalama 25 dakika kadar bekletelim.

9

Dinlenen hamurlarımızı teker teker alıp elimizle açalım. Olabildiğince ince ve açabildiğince büyük açalım.

10

Açmış olduğumuz hamura iç harcımızı koyalım. Daha sonra çok sıkışık olmadan rulo yaparak hamurumuzu saralım. Sarma işi bitince açmış olduğumuz böreğin bir ucundan başlayarak diğer ucuna doğru yuvarlayalım.

11

Yuvarladığımız böreği yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.

12

Afiyet olsun!

El Açması En Kolay Çıtır Börek Tarifi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*