Dillere Destan Tel Tel Ayrılan Börek Tarifi

YazarEcem GüneşZorlukBaşlangıç

Verim8 Porsiyon
Hazırlama Süresi25 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre55 dakika

 2 bardak ılık süt
 1 çay kaşığı tuz(6gr)
 5 bardak buğday unu (bardak 200 ml)
 1 paket kabartma tozu
 150 gram beyaz tereyağı
 50 ml bitkisel yağ
İçi için;
 200 gram tuzsuz peynir
 Çeyrek bağ maydanoz,
 1 büyük boy soğan
Üzeri için;
 1 yumurta sarısı
 2 kaşık süt

1

Kabınızın içine süt ve tuzu dökünüz ve karıştırınız.

2

Unu kontrollü bir şekilde koyup üzerine kabartma tozunu dökünüz. Hamuru yoğurmaya başlayınız.

3

Yoğurulan hamuru dinlenmeye bırakınız.

4

Diğer taraftan bir tava alınız tereyağını ve sıvı yağı ekleyiniz.

5

Eriyen yağı bir kenarda soğuması için bekleyiniz.

6

İç harcı için maydanoz, peynir ve soğanı bir kaba alıp karıştırınız.

7

Hamurunuzun havasını alınız ve biraz yoğurunuz. 4 eşit bezeye ayırınız.

8

Bezenin bir tanesini alıp açınız. Açtıktan sonra üstünü ve altını unlayarak ister katlayıp ister katlamadan bir kenara alınız. Daha sonra diğer bezeleri açınız.

9

Açtığınız yufkalardan ilkini alınız ve üzerine hazırlamış olduğunuz eritilmiş tereyağını her tarafına gelecek şekilde sürünüz.

10

İlk katı boş bırakıp ikinci yufkayı alıp aynı işlemi gerçekleştiriniz. Daha sonra iç harcınızı ekleyiniz.

11

İç harcınızı ekledikten sonra 3. yufkayı alıp tekrar tereyağını sürünüz ve harcınızı tekrar ekleyiniz.

12

4. yufkayı da en son ekleyip en alttaki yufkayla birleştiriniz. Açık bir yer kalmamasına dikkat ediniz.

13

Kapatma işlemi bittikten sonra kalan tereyağını üzerine ilave ediniz.

14

Daha sonra yufkayı bir tarafından tutup sarınız. Sararken kendinize doğru çekiniz ve düzelterek sarınız.

15

Sardığınız yufkayı bir köşesinden tutup katlayınız ve yuvarlayınız. Bir tabağına içine koyup üzerini streç filmle kapatınız.15-20 dakika dinlendiriniz.

16

Dinlenen yufkayı alıp yağlı kağıdın üzerine alınız. Unu serpiştirip merdaneyle fazla bastırmadan açınız. Açtıktan sonra tepsiye alınız.

17

Tepsiye yerleştirdikten sonra elinizle biraz daha tepsiye göre açabilirsiniz.

18

Bir kaba yumurta sarısı ve sütü ekleyip çırpınız ve üzerine sürünüz.

19

Çatalla bir kenarında başlayarak üzerine bastırarak şekil veriniz.

20

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriniz.

21

Afiyet olsun!

Tarif için Hacer'in Lezzetleri Youtube Kanalına teşekkür ederiz.

Malzemeler

 2 bardak ılık süt
 1 çay kaşığı tuz(6gr)
 5 bardak buğday unu (bardak 200 ml)
 1 paket kabartma tozu
 150 gram beyaz tereyağı
 50 ml bitkisel yağ
İçi için;
 200 gram tuzsuz peynir
 Çeyrek bağ maydanoz,
 1 büyük boy soğan
Üzeri için;
 1 yumurta sarısı
 2 kaşık süt

Talimatlar

1

Kabınızın içine süt ve tuzu dökünüz ve karıştırınız.

2

Unu kontrollü bir şekilde koyup üzerine kabartma tozunu dökünüz. Hamuru yoğurmaya başlayınız.

3

Yoğurulan hamuru dinlenmeye bırakınız.

4

Diğer taraftan bir tava alınız tereyağını ve sıvı yağı ekleyiniz.

5

Eriyen yağı bir kenarda soğuması için bekleyiniz.

6

İç harcı için maydanoz, peynir ve soğanı bir kaba alıp karıştırınız.

7

Hamurunuzun havasını alınız ve biraz yoğurunuz. 4 eşit bezeye ayırınız.

8

Bezenin bir tanesini alıp açınız. Açtıktan sonra üstünü ve altını unlayarak ister katlayıp ister katlamadan bir kenara alınız. Daha sonra diğer bezeleri açınız.

9

Açtığınız yufkalardan ilkini alınız ve üzerine hazırlamış olduğunuz eritilmiş tereyağını her tarafına gelecek şekilde sürünüz.

10

İlk katı boş bırakıp ikinci yufkayı alıp aynı işlemi gerçekleştiriniz. Daha sonra iç harcınızı ekleyiniz.

11

İç harcınızı ekledikten sonra 3. yufkayı alıp tekrar tereyağını sürünüz ve harcınızı tekrar ekleyiniz.

12

4. yufkayı da en son ekleyip en alttaki yufkayla birleştiriniz. Açık bir yer kalmamasına dikkat ediniz.

13

Kapatma işlemi bittikten sonra kalan tereyağını üzerine ilave ediniz.

14

Daha sonra yufkayı bir tarafından tutup sarınız. Sararken kendinize doğru çekiniz ve düzelterek sarınız.

15

Sardığınız yufkayı bir köşesinden tutup katlayınız ve yuvarlayınız. Bir tabağına içine koyup üzerini streç filmle kapatınız.15-20 dakika dinlendiriniz.

16

Dinlenen yufkayı alıp yağlı kağıdın üzerine alınız. Unu serpiştirip merdaneyle fazla bastırmadan açınız. Açtıktan sonra tepsiye alınız.

17

Tepsiye yerleştirdikten sonra elinizle biraz daha tepsiye göre açabilirsiniz.

18

Bir kaba yumurta sarısı ve sütü ekleyip çırpınız ve üzerine sürünüz.

19

Çatalla bir kenarında başlayarak üzerine bastırarak şekil veriniz.

20

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriniz.

21

Afiyet olsun!

Dillere Destan Tel Tel Ayrılan Börek Tarifi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*