Yumurta, su, sıvı yağ, sirke, tuz ve kabartma tozunu bir tabağın içerisinde yoğuruyoruz. 20 dakika kadar dinlendirmeye aldıktan sonra yeniden yoğuruyoruz. Beze şeklinde hazırladığımız hamuru 30 dakika kadar beklemeye alıyoruz.
İç harcını hazırlanması; Tavamızda soğanları kavurmaya başlayıp içine kıyma, patates, baharatlarını ve tuzunu ilave edip iç harcını hazırlıyoruz.
Yufkalarımızı oklava yardımı ile açıyoruz. Tereyağı eritip biraz bekleterek soğumasını sağlıyoruz. Hazırladığımız yufkaları üst üste koyarak aralarına tereyağı sürüyoruz. Kenarları içe katlayarak rulo şekline getiriyoruz. Hamurları küçük küçük keserek beze haline getiriyoruz.
Hazırladığımız bezeleri 30-35 dakika difrizde bekletiyoruz. Unlu tezgaha alarak açıyoruz. Yufka içerisine iç harcı ilave ederek gül şeklini veriyoruz. Hazırladığımız gül şeklindeki börekleri fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
200 derecelik bir fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Böreğimizin dinlenmesinin ardından yemeğe hazır hale geliyor.
Afiyet olsun!
Porsiyon 18