Asla Dağılmayan Tam Kıvamında Misket Köfte Tarifi

YazarEcem GüneşZorlukBaşlangıç

Verim4 Porsiyon
Hazırlama Süresi30 dakika

 300-400 gr orta yağlı kıyma
 1 adet kuru soğan
 1 diş irice sarımsak
 Bir kaç dal maydanoz
 1 yumurta
 2 yemek kaşığı galeta unu
 Baharatlar (Tuz, karabiber, kimyon)
 1 yemek kaşığı domates salçası

1

Yoğurma kabına orta yağlı kıymayı alın. Kıymanın yağlı olması önemli yoksa istediğiniz kıvamda olmaz, köfteniz dağılır.

2

Üzerine ince kıyılmış maydanozu, rendeleyip suyunu iyice sıktığınız soğan posasını, rendelenmiş sarımsağı ve yumurtayı ekleyin.

3

En son galeta ununu, salçayı ve damak zevkinize göre istediğiniz miktarda baharatları da ekleyip yoğurmaya başlayın.

4

Mükemmel kıvamlı bir köftenin diğer sırrı da iyice yoğurmaktan ve yoğurulan kıyma harcını mutlaka dinlendirmekten geçiyor.

5

En az 10 dakika tüm malzemeler özdeşleşene dek yoğurun. Yoğurduğunuz harcı mutlaka buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin. Hatta vaktiniz varsa 3-4 saatte dinlendirebilirsiniz.

6

Dinlenen harçtan misketten biraz daha büyük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve un serptiğiniz bir tepside biriktirin.

7

Yemek ve çorbalarda kullanmayacaksanız una bulamanıza gerek yok. Direk kızartabilirsiniz ama diğer türlü köftelerin birbirine yapışmaması için mutlaka unlayın.

8

Hazırladığınız köfteleri istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

9

Afiyet olsun!

Malzemeler

 300-400 gr orta yağlı kıyma
 1 adet kuru soğan
 1 diş irice sarımsak
 Bir kaç dal maydanoz
 1 yumurta
 2 yemek kaşığı galeta unu
 Baharatlar (Tuz, karabiber, kimyon)
 1 yemek kaşığı domates salçası

Talimatlar

1

Yoğurma kabına orta yağlı kıymayı alın. Kıymanın yağlı olması önemli yoksa istediğiniz kıvamda olmaz, köfteniz dağılır.

2

Üzerine ince kıyılmış maydanozu, rendeleyip suyunu iyice sıktığınız soğan posasını, rendelenmiş sarımsağı ve yumurtayı ekleyin.

3

En son galeta ununu, salçayı ve damak zevkinize göre istediğiniz miktarda baharatları da ekleyip yoğurmaya başlayın.

4

Mükemmel kıvamlı bir köftenin diğer sırrı da iyice yoğurmaktan ve yoğurulan kıyma harcını mutlaka dinlendirmekten geçiyor.

5

En az 10 dakika tüm malzemeler özdeşleşene dek yoğurun. Yoğurduğunuz harcı mutlaka buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin. Hatta vaktiniz varsa 3-4 saatte dinlendirebilirsiniz.

6

Dinlenen harçtan misketten biraz daha büyük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve un serptiğiniz bir tepside biriktirin.

7

Yemek ve çorbalarda kullanmayacaksanız una bulamanıza gerek yok. Direk kızartabilirsiniz ama diğer türlü köftelerin birbirine yapışmaması için mutlaka unlayın.

8

Hazırladığınız köfteleri istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

9

Afiyet olsun!

Asla Dağılmayan Tam Kıvamında Misket Köfte Tarifi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*