5 Günde Hazır Çıtır Yaz Turşusu Tarifi

YazarBeyza UysanZorlukBaşlangıç

Verim1 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakika

 2 kilo salatalık
 250 gr acı kırmızı biber
 200 gr arnavut biberi
 1 adet limon
 3 baş sarımsak
 4 yemek kaşığı kaya tuzu (her bir kavanoza 1 yemek kaşığı tuz olacak)
 4 çay kaşığı şeker (her bir kavanoza 1 çay kaşığı şeker olacak)
 4 çay bardağı üzüm veya sirkesi (her bir kavanoza 1 çay bardağı sirke olacak) (çay bardağı ölçüsü 125 ml)
 Bir kaç tane limon tuzu
 Kaynar su

1

Salatalıkları iyice yıkayıp hatta dilerseniz sirkeli suda bekletip uçlarını kesin ve dilimleyin. Kırmızı biberleri de iyice yıkayıp sap kısımlarını çıkartın ve dilimleyin. Yeşil biberlerin ise sadece sap kısımlarını koparmanız yeterli olacaktır. Ama eğer çok büyüklerse 2 ya da 3 parçaya bölebilirsiniz.

2

Sarımsakların kabuklarını soyup doğrayın. Tüm bu malzemeleri geniş bir leğende karıştırın. Bu malzeme ölçüleri ile toplamda 4 adet 1'er kiloluk kavanoz çıkıyor. Siz dilerseniz miktarını arttırarak daha çok yapabilirsiniz.

3

Hazırladığınız malzemeleri kavanozlara bölüştürün. Her kavanoza 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı toz şeker, bir kaç adet limon tuzu ve 1 çay bardağı sirke ilave edin. En son kavanozların kalan kısımlarını, sebzelerin üstüne gelecek kadar kaynar su ile doldurup bir bıçak yardımıyla içinde hava boşlukları kalmaması için kenarlarından baskı yapın.

4

En üst kısımlarına birer dilim halka şeklinde doğradığınız limonu koyup kapaklarını sıkıca kapatın. Hemen ters çevirip bir kaç kez sallayın. Ters bir şekilde 1 gün beklettikten sonra düz çevirip 4 gün kadar daha serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edebilirsiniz. 5 günün sonunda hazır olan çıtır çıtır turşularınızı afiyetle yiyebilirsiniz.

5

Afiyet olsun!

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Malzemeler

 2 kilo salatalık
 250 gr acı kırmızı biber
 200 gr arnavut biberi
 1 adet limon
 3 baş sarımsak
 4 yemek kaşığı kaya tuzu (her bir kavanoza 1 yemek kaşığı tuz olacak)
 4 çay kaşığı şeker (her bir kavanoza 1 çay kaşığı şeker olacak)
 4 çay bardağı üzüm veya sirkesi (her bir kavanoza 1 çay bardağı sirke olacak) (çay bardağı ölçüsü 125 ml)
 Bir kaç tane limon tuzu
 Kaynar su

Talimatlar

1

Salatalıkları iyice yıkayıp hatta dilerseniz sirkeli suda bekletip uçlarını kesin ve dilimleyin. Kırmızı biberleri de iyice yıkayıp sap kısımlarını çıkartın ve dilimleyin. Yeşil biberlerin ise sadece sap kısımlarını koparmanız yeterli olacaktır. Ama eğer çok büyüklerse 2 ya da 3 parçaya bölebilirsiniz.

2

Sarımsakların kabuklarını soyup doğrayın. Tüm bu malzemeleri geniş bir leğende karıştırın. Bu malzeme ölçüleri ile toplamda 4 adet 1'er kiloluk kavanoz çıkıyor. Siz dilerseniz miktarını arttırarak daha çok yapabilirsiniz.

3

Hazırladığınız malzemeleri kavanozlara bölüştürün. Her kavanoza 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı toz şeker, bir kaç adet limon tuzu ve 1 çay bardağı sirke ilave edin. En son kavanozların kalan kısımlarını, sebzelerin üstüne gelecek kadar kaynar su ile doldurup bir bıçak yardımıyla içinde hava boşlukları kalmaması için kenarlarından baskı yapın.

4

En üst kısımlarına birer dilim halka şeklinde doğradığınız limonu koyup kapaklarını sıkıca kapatın. Hemen ters çevirip bir kaç kez sallayın. Ters bir şekilde 1 gün beklettikten sonra düz çevirip 4 gün kadar daha serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edebilirsiniz. 5 günün sonunda hazır olan çıtır çıtır turşularınızı afiyetle yiyebilirsiniz.

5

Afiyet olsun!

5 Günde Hazır Çıtır Yaz Turşusu Tarifi

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*