Büyük karıştırma kabımıza yumurtaları ve tuzu ilave edip karıştıralım. Yumurtaların üzerine su ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.
Başka bir büyük yoğurma kabına unumuzu eleyerek ilave edelim. Karıştırma kabındakileri yoğurma kabına ilave edelim ve iyice yoğuralım.
Hamurumuzun üzerinde göz göz delikler oluştuğunda yoğurmayı bırakalım. Kullanacağınız sacın büyüklüğüne göre hamurumuzu un serptiğiniz tezgahın üzerinde bezelere ayıralım.
Daha sonra bezelerin üstünü kurumaması için örtelim. Tekrardan un serptiğimiz tezgahın üzerine bezelerimizi alalım ve oklava ile sacın büyüklüğüne göre bezelerimizi açalım.
Açtığımız hamurları sacımız da 1-2 dakika alt üst yaparak pişirelim ama çok fazla kurutmayalım.
Evimizin geniş ve hava alan odasında geniş sofra bezi sererek pişirmiş olduğumuz yufkaları serelim. 1-2 dakika dinledikten sonra 3 adet yufkamızı üst üse alalım ve ortadan 2 ye keselim.
Sonra kestiğimiz 2 parçayı üst üste koyup 2 parmak genişliğinde şeritler halinde düz keselim.
Daha sonra kestiğimiz şeritleri küçük küçük dilimleyelim. Kestiğimiz erişteleri temiz bir örtü üzerine serelim ve kuruması için bekleyelim.
Tamamen kuruyan eriştelerimizi kuru ve temiz bir yerde bir kış boyunca muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Tarif için " RİTMİK MUTFAK " Youtube kanalına teşekkür ederiz.
Malzemeler
Talimatlar
Büyük karıştırma kabımıza yumurtaları ve tuzu ilave edip karıştıralım. Yumurtaların üzerine su ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.
Başka bir büyük yoğurma kabına unumuzu eleyerek ilave edelim. Karıştırma kabındakileri yoğurma kabına ilave edelim ve iyice yoğuralım.
Hamurumuzun üzerinde göz göz delikler oluştuğunda yoğurmayı bırakalım. Kullanacağınız sacın büyüklüğüne göre hamurumuzu un serptiğiniz tezgahın üzerinde bezelere ayıralım.
Daha sonra bezelerin üstünü kurumaması için örtelim. Tekrardan un serptiğimiz tezgahın üzerine bezelerimizi alalım ve oklava ile sacın büyüklüğüne göre bezelerimizi açalım.
Açtığımız hamurları sacımız da 1-2 dakika alt üst yaparak pişirelim ama çok fazla kurutmayalım.
Evimizin geniş ve hava alan odasında geniş sofra bezi sererek pişirmiş olduğumuz yufkaları serelim. 1-2 dakika dinledikten sonra 3 adet yufkamızı üst üse alalım ve ortadan 2 ye keselim.
Sonra kestiğimiz 2 parçayı üst üste koyup 2 parmak genişliğinde şeritler halinde düz keselim.
Daha sonra kestiğimiz şeritleri küçük küçük dilimleyelim. Kestiğimiz erişteleri temiz bir örtü üzerine serelim ve kuruması için bekleyelim.
Tamamen kuruyan eriştelerimizi kuru ve temiz bir yerde bir kış boyunca muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
