Turşu Tarifleri

Yağlı Kapya Biber Turşusu Tarifi

MALZEMELER

  • 4 kg kapya biber
  • 2 bardak su
  • 2 bardak zeytinyağı
  • 2 bardak sirke
  • 1 demet maydanoz
  • 1 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu

YAPILIŞI

1- Kapya biberleri yıkayalım ve sap kısımlarını temizleyip ne çok iri ne de çok küçük olacak şekilde doğrayalım.

2- Uygun geniş bir tencereye sirkeyi, zeytinyağını, toz şekeri, tuzu alıp karıştıralım. Ardından suyu ilave edip tekrar karıştıralım. Kaynamaya bırakalım.

3- Kaynayan sirkeli suyun içerisine biberleri yavaş yavaş alalım ve ara ara karıştıralım. Daha sonra sirke kaynayana kadar ara ara karıştıralım.

4- Kaynadıktan sonra 3 dakika daha kaynatıp ocağına altını kapatalım.

5- Geniş yayvan bir tepsini içine biberlerimizi alalım ve üzerine ince doğranmış maydanoz ile sarımsağı ilave edip karıştıralım.

6- Sıcak iken kavanozlara dolduralım ve kapaklarını sıkıca kapatalım. Üzerini kalın bir örtü ile kapatalım ve 1 gece bu şekilde dinlendirelim.

7- Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Çiçekli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*