Lezzetine doyamayacağınız ölçüsünden şaşmayan efsane bir çorba için;
MALZEMELER
- 1 adet tavuk çanak
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 2 adet havuç
- 1 baş kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığından biraz fazla tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığından biraz az
- Öğütülmüş kaya tuzu
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı un
- 1 buçuk bardak su
- 5 su bardağı (1 litre) tavuk suyu
- Bir tutam maydanoz
YAPILIŞI
1- Tencerenin içerisine tavuğu, tuzu üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlamaya bırakalım. Haşlandıktan sonra ditelim.
2- Havucu rendeleyelim, soğanı ince ince doğrayalım.
3- Isınan tencerenin içerisine tereyağını, zeytinyağını alıp tereyağı eridikten sonra havucu ilave edip havuçları ekleyelim ve soteleyelim. Üzerine soğanı ekleyip sotelemeye devam edelim.
4- Sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
5- Soğuk suyu ilave edip unumuzu açalım. Daha sonra haşlamış olduğumuz tavuğun suyunu ekleyip karıştıralım. Kaynamaya bırakalım.
6- Kaynayan çorbamızın üzerinde oluşan köpükleri alıp şehriyemizi ilave edelim. Pişmeye bırakalım.
7- Pişen şehriyelerimizin üzerine dittiğimiz tavuğu ilave edip tuzu, karabiberi serpelim ve bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatalım.
8- Ocağın altını kapattıktan sonra maydanozu ekleyip servis edebilirsiniz.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için USTADAN AL TARİFİ Youtube kanalına teşekkür ederiz.
