Çorba Tarifleri

Ustasından Tam Ölçülü Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Lezzetine doyamayacağınız ölçüsünden şaşmayan efsane bir çorba için;

MALZEMELER

  • 1 adet tavuk çanak
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 2 adet havuç
  • 1 baş kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığından biraz fazla tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığından biraz az
  • Öğütülmüş kaya tuzu
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 buçuk bardak su
  • 5 su bardağı (1 litre) tavuk suyu
  • Bir tutam maydanoz

YAPILIŞI

1- Tencerenin içerisine tavuğu, tuzu üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlamaya bırakalım. Haşlandıktan sonra ditelim.

2- Havucu rendeleyelim, soğanı ince ince doğrayalım.

3- Isınan tencerenin içerisine tereyağını, zeytinyağını alıp tereyağı eridikten sonra havucu ilave edip havuçları ekleyelim ve soteleyelim. Üzerine soğanı ekleyip sotelemeye devam edelim.

4- Sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.

5- Soğuk suyu ilave edip unumuzu açalım. Daha sonra haşlamış olduğumuz tavuğun suyunu ekleyip karıştıralım. Kaynamaya bırakalım.

6- Kaynayan çorbamızın üzerinde oluşan köpükleri alıp şehriyemizi ilave edelim. Pişmeye bırakalım.

7- Pişen şehriyelerimizin üzerine dittiğimiz tavuğu ilave edip tuzu, karabiberi serpelim ve bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatalım.

8- Ocağın altını kapattıktan sonra maydanozu ekleyip servis edebilirsiniz.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için USTADAN AL TARİFİ Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*