Yemek Tarifleri

Tüm Püf Noktalarıyla Yaprak Sarması Tarifi

Kolay sarma yöntemiyle lokum gibi pişen, lezzetine doyamayacağınız bir sarma için;

MALZEMELER

  • 1 kg yaprak
  • 1 yemek kaşığı dolusu tuz

İç Harcı İçin:

  • 6 su bardağı pirinç
  • 4 çay kaşığı tuz
  • Sıcak su (kaynar olmayacak)
  • 6 adet soğan
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı kuru nane
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Bir tutam maydanoz

Pişirmek İçin:

  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Su

YAPILIŞI

1- Yapraklarımızı saplarından ayıralım ve üstü üste gelecek şekilde dizip bir kaba alalım.

2- Tencereye su alalım ve kaynadıktan sonra tuz ilave edip yapraklarımızın üzerine dökelim. Soğuduktan sonra yıkayalım.

3- İçi için: bir kaba pirinci, tuzu ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edelim.1 saat kadar dinlendirelim.

4- Soğanları soyalım ve yemeklik olarak doğrayalım.

5- Uygun bir tavanın içerisine sıvı yağ alalım ve soğanı ilave edip sararıncaya kadar kavuralım.

6- Kavrulan soğanların ortasını açıp kuru naneyi alıp soğanlarla karıştırmadan yağın içerisinde kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından soğanlarla birlikte kavurmaya devam edelim.

7- Aynı şekilde tekrar ortasını açarak salçaları ilave edelim ve çiğ kokusu çıkana kadar kavuralım.

8- Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri alıp hafif kavrulana kadar pişirelim.

9- En son yıkayıp süzdüğümüz maydanozu ilave edip karıştıralım. 2-3 dakika kadar dinlendirip uygun bir kabın içerisine alalım.

10- Haşlanıp soğuyan yapraklarımızı çok fazla ezmeden sıkalım ve bir süzgecin içerisine alalım.

11- Damarlı kısımlar üstte olacak şekilde masaya serip iç harcımızdan koyalım ve kenarlarından katlayıp rulo şeklinde saralım. Geride kalan bütün yaprakları bu şekilde saralım.

12- Pişireceğimiz tencerenin içerisine sarılmamış yaprak serelim ve sardığımız yaprakları dik olacak şekilde dizelim.

13- Üzerine sıvı yağ gezdirelim ve ardından sıcak su dökelim. Üstünü de sarılmamış yaprak ile kapatalım.

14- Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirelim.

15- Afiyet olsun!

16- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Sevgili Mutfak Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*