MALZEMELER
- 1,5 kg ham incir
- 1 adet çubuk tarçın
- 6 su bardağı su
- 6 su bardağı şeker
- 1 limon kabuğu rendesi
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
1- İncirleri soyalım ve kürdan ile birkaç yerinden delik açalım.
2- Tencerenin içerisine su koyalım ve kaynadıktan sonra incirlerimizi içerisine alıp 5 dakika boyunca kaynatalım. (üzerine ağırlık koymayı unutmayalım.)
3- 5 dakikanın sonunda incirleri başka bir kaba alalım. Ardından soğuk su dolu yayvan bir tepsinin içerisine koyalım. 5 dakika dinlendirelim. daha sonra elimizle acı suyunu çok fazla ezemeden sıkalım. (Şoklama işlemi) 3 kere bu işlemi tekrarlayalım.
4- Geniş bir tencerenin içerisine şekeri, suyu alıp kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 20 dakika daha kaynatalım.
5- 20 dakikanın ardından iyice suyunu sıktığımız incirleri yavaş yavaş tencerenin içerisine alalım. Yıkadığımız çubuk tarçını da koyalım ve kısık ateşte arada karıştırarak yaklaşık bir saat boyunca pişirelim.
6- Kaynarken üzerinde oluşan köpükleri alalım. Ardından tereyağını ekleyip limon kabuğunu rendeleyelim.
7- Afiyet olsun!
8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.
