Yemek Tarifleri

Tüm Püf Noktalarıyla Anne Usulü Yaprak Sarma Tarifi

MALZEMELER

  • 500 gram yaprak
  • 2 dilim limon
  • 1,5 su bardağı su

Yaprakları haşlamak için:

  • 1,5 litre su
  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 4 orta boy kuru soğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tam limon suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı

YAPILIŞI

1- Soğanları soyalım ve doğrayıcıdan geçirip iç harcı hazırlayacağımız tencerenin içine alalım. Ardından üzerine zeytinyağını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.

2- Tuzunu ve baharatları, salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.

3- Kavrulan soğan ve salçaların üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip karıştıralım. Ardından limon suyunu, nar ekşisini, suyu ilave edip suyunu çeken kadar pişirelim.

4- Pişen harcı bir kaseye alalım ve üzerine ince maydanozu ve sızma zeytinyağını ekleyip karıştıralım.

5-  Tencereye su alalım kaynatıp üzerine üzerine tuzu ekleyip karıştıralım. Taze yaprakları içine koyalım ve hafif rengi dönene kadar haşlayalım. Daha sonra hemen çıkaralım.

6- Soğuyan yaprakları damarları kısımlar üst olacak şekilde masaya yerleştirelim ve ılıyan ya da soğuyan iç harcından birer tatlı kaşığı kaşığı koyalım. Kenarlarında katlayıp rulo şeklinde saralım. (1.yöntem) Bir poşetin üzerin yaprağı lalım ve iç harcından koyup kenarlarından katladıktan sonra poşeti katlayıp parmak ucumuzla çekerek saralım. (2.yöntem)

7- Pişireceğimiz tencerenin içerisine domatesleri dilimleyip yerleştirelim. Ardından sardığımız yaprakları yerleştirelim. Limon dilimleri koyup en üstüne kararmaması için yaprak yerleştirelim ve bir tabak kapatalım. Üzerine su ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bir saat pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için pratikella Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*