Yemek Tarifleri

Tencerede İzmir Köfte Tarifi

MALZEMELER

  • 6 adet orta boy patates
  • 6 adet sivri biber

Köftesi için:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Domates sos için:

  • 3 adet orta boy domates
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Patatesleri soyalım ve elma dilimi şeklinde doğrayalım. (Yıkadıktan sonra güzelce kurulayalım.)

2- Köftesi için gerekli bütün malzemeleri alalım ve yoğuralım.

3- Ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve yassı olacak şekilde şekillendirelim.

4- Bol ve kızgın yağın içerisinde önce patatesleri kızartalım. Ardında yıkayıp 3-4 parçaya böldüğümüz biberleri de aynı tencerede kızartalım. En son hazırladığımız köfteleri alalım ve kızgın yağın içerisinde kızartalım.

5- Sosu için rondoya domatesleri ve sarımsakları alıp rondodan geçirelim.

6- Hazırladığımız domates püresini bir tencereye alıp üzerine salçayı ilave ederek karıştıralım. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakalım. Tuzunu, baharatları ve suyu ilave edip karıştırdıktan sora tencerenin kapağını kapatarak 5 dakika kaynamaya bırakalım.

7- Yağını boşalttığımız tencerenin içine önce patatesleri, üzerine köfteleri en son üzerine biberleri yerleştirip sosumuzu üzerine gezdirelim.

8- Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*