Hamur İşleri

Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Tepsi Açması Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 7 su bardağı un (kontrollü olun)

Arası için;

  • 100 gr tereyağı

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı
  • İsteğe bağlı haşhaş

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına mayayı, şekeri, suyu, sütü alıp karıştıralım. Ardından yumurta akını, sıvı yağı ilave edip tekrar karıştıralım.

2- Kontrollü bir şekilde unu daha sonra üzerine tuz ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve mayalandırmaya bırakalım.

3- Mayalanan hamurun havasını alalım ve 7 eşit bezeye bölelim. Üzerini kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim.

4- Bezelerden ilkini alalım ve elimizle bastırarak hafif açalım. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını üzerine sürüp servis tabağından daha büyük olacak şekilde açalım. Rulo şeklinde saralım. Geride kalan tüm bezelere aynı işlemi uygulayalım.

5- Her bir ruloyu kendi etrafında dolayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerini kapatalım ve tepsi mayası için dinlendirelim.

6- Dinlenen hamurun üzerine yumurta sarısı sürelim ve haşhaş serpelim.

7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Mutfağa Dair Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*