Poğaça Tarifleri

Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket instant maya (ya da 1 paket yaş maya)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 7 su bardağı un

İçi için;

  • Kaşar peyniri

Aralarını yağlamak için;

  • 100 gr eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Mavi haşhaş

Piştikten sonra üzerine sürmek için;

  • Sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına suyu, mayayı ve toz şekeri alıp karıştıralım. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.

2- Sütü, sıvı yağı, unu ve tuzu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.

3- Mayalanan hamurun havasını alıp 16 eşit bezeye bölelim. Her bir bezeyi oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar büyük ve ince bir şekilde açalım.

4- İlk yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde yağ sürelim ve ikinci yufkayı üstüne kapatıp tekrar üzerini yağlayalım.

5- Bir rulet yardımıyla pizza dilimler gibi 4 eşit parçaya bölelim. Her bir parçanın geniş olan kısmına rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirelim.

6- Daha sonra her parçayı rulo şeklinde saralım ve kendi etrafında dolayalım. Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

7- Poğaçalarımızın üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendirelim. Ardından üzerlerine yumurta sarılarını ve sütü karıştırıp sürelim.

8- Son olarak üzerlerine haşhaş serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

9- Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine sıvı yağ sürelim ve 15 dakika dinlendirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için BALLI LEZZETLER Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*