MALZEMELER
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya (ya da 1 paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un
İçi için;
- Kaşar peyniri
Aralarını yağlamak için;
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Mavi haşhaş
Piştikten sonra üzerine sürmek için;
- Sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Yoğurma kabına suyu, mayayı ve toz şekeri alıp karıştıralım. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.
2- Sütü, sıvı yağı, unu ve tuzu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
3- Mayalanan hamurun havasını alıp 16 eşit bezeye bölelim. Her bir bezeyi oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar büyük ve ince bir şekilde açalım.
4- İlk yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde yağ sürelim ve ikinci yufkayı üstüne kapatıp tekrar üzerini yağlayalım.
5- Bir rulet yardımıyla pizza dilimler gibi 4 eşit parçaya bölelim. Her bir parçanın geniş olan kısmına rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirelim.
6- Daha sonra her parçayı rulo şeklinde saralım ve kendi etrafında dolayalım. Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
7- Poğaçalarımızın üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendirelim. Ardından üzerlerine yumurta sarılarını ve sütü karıştırıp sürelim.
8- Son olarak üzerlerine haşhaş serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
9- Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine sıvı yağ sürelim ve 15 dakika dinlendirelim.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için BALLI LEZZETLER Youtube kanalına teşekkür ederiz.
