Hamur İşleri

Tel Tel Ayrılan Tahinli Çörek Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

İçi için;

  • 400 gr tahin
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Dövülmüş ceviz

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • Tahin
  • Susam

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına suyu, sütü, mayayı ve toz şekeri alıp karıştıralım. Sıvı yağı, eritilmiş tereyağını ve yumurta akını ilave edip karıştırmaya devam edelim.

2- Unu ve tuzu da ilave edip hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 45-50 dakika mayalandıralım.

3- Mayalanan hamurun havasını alıp 6 eşit bezeye bölelim.

4- Bezelerin ilkinden başlayarak bir oklava yardımıyla olabildiğince ince ve büyük bir şekilde açalım. Üzerine her yerine gelecek şekilde tahin döküp yayalım. Ardından toz şeker ve ceviz serpelim.

5- Hamurun orta kısmını parmağımız ile delelim ve kenarlarına doğru kıvırarak rulo şeklinde saralım.

6- Daha sonra bir kenarından bıçak ile kesip kendi etrafında dolayarak gül böreği şeklinde saralım.

7- Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

8- Orta kısımlarını elimizle hafifçe bastıralım ve tahin dökelim. Bir kasede yumurta sarısını ve pekmezi karıştırıp kenarlarına sürelim.

9- Son olarak üzerlerine susam serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

10- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

11- Afiyet olsun!

12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Lezzet Yöresi Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*