Hamur İşleri

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi

Katları tel tel ayrılan yumuşacık haşhaşlı çörek için;

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı seker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım paketten bir kaşık daha fazla yaş maya
  • 1 kilo un 1 su bardağı haşhaş
  • 3-4 yemek kaşığı seker
  • 1 cay bardağı sıvı yağ
  • Üzerine;
  • 2 yumurta sarısı

YAPILIŞI

  1. Karıştırma kabına sütü, suyu, mayayı, sıvı yağı, şekeri, tuzu alıp karıştıralım.
  2. Kontrollü bir şekilde unu ilave edelim ve yoğuralım. Hafif cıvık bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim.
  3. Karıştırma kabına haşhaşı alalım üzerine sıvı yağı ve şekeri alıp karıştıralım.
  4. Dinlenen hamurun alalım ve masaya koyalım. Elimize hafif sıvı yağ bulayıp hamuru toparlayalım. 6 eşit bezeye bölelim.
  5. Bezelerden ilkini alalım ve elimizle bastırarak açalım. Geride kalan bütün bezeleri açalım.
  6. Açtığımız hamurun üzerine haşhaşı alalım ve yayalım. Üzerine ikinci hamuru alıp koyalım ve haşhaşlı sostan sürelim. Geride kalan bütün bezeler için aynı işlemi uygulayalım.
  7. En son katı koyup haşhaşlı sostan sürüp yaydıktan sonra elimizle bastırarak hamuru genişletelim. Açılabildiğince açalım.
  8. Açılan hamuru rulet ile şeritler halinde keselim. Ardından her bir şeriti ikiye katlayıp dolayalım.
  9. Fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirelim. 30 dakika tepsi mayası için dinlendirelim.
  10. Dinlenen haşhaşlı hamurumuzun üzerine yumurta sarısı sürelim.
  11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
  12. Afiyet olsun!
  13. Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Zeynolu Tatlar Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*