Hamur İşleri

Taş Fırını Aratmayan Evde Kıymalı Pide Yapımı Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 3 su bardağı un
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı instant maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su

İç malzemesi için;

  • 300 gram kıyma
  • 2 adet domates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 5-6 adet sivri biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Salça

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına unu, instant mayayı, toz şekeri ve tuzu ilave edip kontrollü bir şekilde suyu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp mayalandırmaya bırakalım.

2- İç malzemesi için karıştırma kabına kıymayı ve küçük küçük doğradığımız bütün sebzeleri alalım. Ardından tuzunu, salçasını, baharatlarını ve zeytin yağını ilave edip özleşene kadar yoğuralım.

3- Mayalanan hamuru un serptiğimiz masanın üzerine alalım ve 1-2 dakika kadar yoğuralım. Silindir haline getirip bezelere ayıralım.

4- Masaya hafif un serpelim ve merdane ile bezemizi uzunlamasına açalım. İç harını içine koyup yayalım ve uç kısımlarını kapatıp kenarlarını içe doğru bastıralım. Geride kalan bütün bezeler için aynı işlemi uygulayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin içine alalım.

5- Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.

6- Üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Yörük Kızının Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*