Hamur İşleri

Tam Ölçülü Porsiyonluk Pide Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı instat maya
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı biraz fazla un (250 ml bardak)

Üzeri için:

  • 2 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

  • 400g -500 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 7 yemek kaşığı domates konservesi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına kuru maya, toz şeker ve ılık sütü, su ,alarak karıştıralım.

2- Üzerine sıvı yağ, tuz, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamur mayalanıncaya kadar streç film ile örterek ılık ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakalım.

3- Hamur mayalanınca güzelce kabaran hamuru birkaç kez yoğurarak havasını alalım. Hamurdan parçalar kopartarak istenen yumurta büyüklüğünde bezeler oluşturalım.

4- İç harcı için robotta soğan, yeşil biber, kırmızı biberi, maydanoz çekelim. Sonrasında domates konservesi, tuz, karabiber ve kırmızı biberi, kıymayı ilave edip güzelce karıştıralım.

5- Masaya hafif un serpelim ve  bezeleri 15 cm büyüklüğünde açıp kenarları 1-1.5 cm kalacak şekilde kaşıkla kıymalı harçtan orta kısmına koyup yayalım. Sonrasında pide şeklinde kapatıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.

6- Üzeri için bir kaba yumurtayı, yoğurdu ve sıvı yağı alıp çırpalım. Kenarlarına sürelim.

7- Isıtılmış 180 -190 derece fırında kenarları kızarıncaya kadar pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için yldizkoc İnstagram hesabına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*