Hamur İşleri

Tam Ölçülü Haşhaşlı Fıstıklı Çörek Tarifi

MALZEMELER

Hamur için;

  • 1 yemek kaşığı kuru maya (10 gram )
  • 3 yemek kaşığı toz şeker (60 gram )
  • 1 su bardağı ılık su (200 ml )
  • 1 su bardağı ılık süt (200 ml )
  • 2 yumurta beyazı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (90 ml )
  • 1 tatlı kaşığı tuz (10 gram )
  • 6 su bardağı un ( 720 gram )
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (45 ml )

Dolgu için;

  • Haşhaş (500 gram )
  • 1 çay bardağı toz şeker (90 gram )
  • 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml )

Hamuru açmak için;

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ (30 ml )

Üzeri için;

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (10 ml )

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına şekeri, sıvı yağı, tuzu, suyu, sütü, mayayı, yumurta beyazı alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Üzerine sıvı yağ gezdirelim ve toparlayıp üzerini kapatalım. 2 saat dinlendirelim.

2- Karıştırma kabına Haşhaşı, Antep fıstığını ve sıvı yağı, şekeri alıp karıştıralım.

3- Mayalanan hamurun havasını alalım ve 6 eşit bezeye bölelim.

4- İlk bezeden başlayarak orta büyüklükte açalım. Aralarına Haşhaşlı harçtan koyarak bezeleri üst üste alalım. Elimizle bastırarak açtıktan sonra 2 parmak kalınlığında keselim.

5- Her bir dilimi ikiye katlayıp kendi etrafında dolayalım.

6- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.

7- Bir kaseye yumurta sarısı ve sıvı yağ alıp karıştıralım. Çöreklerimizin üzerine sürelim.

8- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Lezzetin Sesi Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*