MALZEMELER
- 50 gr. tereyağı
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
Şerbeti için:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 dilim limon
Açmak için:
- Nişasta ( mısır yada buğday)
Arasına:
- Ceviz, fındık, ya da fıstık,
Üzerine dökmek için:
- 100 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına tereyağını, yumurtayı, sıvı yağı, suyu, sirkeyi, yoğurdu ve tuzu alıp karıştıralım.
2- Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim ve yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. (hamur pürüzsüz olmalı)
3- Hamurumuzu eşit bir şekilde bölelim ve beze yapalım.
4- Masaya nişasta serpelim ve tabak büyüklüğünde açalım.
5- Aralarına streç film sererek açtığımız hamurları üst üste alalım. Tepsiyi bir poşetin içine alarak 2-3 saat dinlendirelim. (1 gece dinlenirse daha kolay açılır)
6- Dinlenen bezeleri açmaya başlamadan 1 saat önce çıkaralım.
7- Masaya nişasta serpelim ve açılabildiğince açıp oklavaya saralım. Kenarlarından içe doğru sıkıştıralım. Ardından yağlı kağıt veya gazetenin üzerine hamurumuzu dikkatli bir şekilde açalım.
8- Uç kısımlarını içe katlayıp arasına iç harcımızdan koyalım ve üç parmak kalınlığında katlayalım. Ardından eşit bir şekilde keselim. Tepsiye dizelim. Geride kalan hamurlar için aynı işlemi uygulayalım.
9- Tereyağını eritelim ve üzerine köpükleri alalım. Ardından sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Tatlımızın üzerine hiç boşluk kalmayacak şekilde dökelim.
10- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
11- Şerbeti için tencereye şekeri, suyu ve limon dilimini koyup şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
12- Pişen tatlının üzerine sıcak şerbeti dökelim.
13- Şerbetini çektikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
14- Afiyet olsun!
15- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için köyden lezzetler Youtube kanalına teşekkür ederiz.
