Turşu Tarifleri

Tam Ölçülü Garantili Dolma Biber Turşusu Tarifi

MALZEMELER

  • 22 adet büyük boy dolma biber
  • 1 kilo salatalık
  • 1 kilo havuç
  • Yarım lahana
  • Yarım kilo kabya biber
  • 250 gr sivri biber
  • 10 adet cin biberi
  • 5 baş sarımsak

İç harcı için:

  • 3 yemek kaşığı salamura tuz
  • Yarım yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çay bardağı sirke

Suyu için:

  • Yarım yemek kaşığı şeker
  • Yarım yemek kaşığı limon tuzu
  • 4 yemek kaşığı salamura tuz
  • 3 çay bardağı sirke
  • Üzerine yeterince içme suyu

YAPILIŞI

1- Dolma biberleri saplarından tutup çekelim ve çekirdeklerini temizleyelim.

2- Lahanaları küçük küçük doğrayalım.

3- Havuçları soyalım ve ince çubuklar halinde doğrayalım.

4- Kapya biberleri, salatalığı, sivri biberi, cin biberini küçük küçük doğrayalım.

5- Karıştırma kabına bütün sebzeleri alalım ve üzerine tuzu, şekeri, salamura tuzu ve sirkeyi alıp karıştıralım. Üzerini kapatalım ve 1 gün bekletelim.

6- Temizlediğimiz dolma biberlerin içini dinlendirdiğimiz sebzeler ile dolduralım ve sterilize edilmiş kavanozlara sarımsakla birlikte yerleştirelim.

7- Biberleri doldururken iğne ile delikler açalım. (turşunun suyunun biberlere geçmesi için)

8- Üzerine tekrar sarımsak koyalım ve şeker, limon tuzu, salamura tuzu, sirkeyi ve içme suyunu doldurup kapağını sıkıca kapatalım. Sallayalım ve üzerine koyduğumuz malzemelerin her tarafa geçmesini sağlayalım.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Binnur’un Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*