MALZEMELER
Köfte için:
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım kilo kıyma
- 2 – 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber ve
- 1 çay kaşığı kekik
Patatesleri haşlamak için:
- 750 gram küçük boy patates
- Üzerini geçecek kadar su
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
Patates için:
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Sos için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 buçuk su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Üzerini süslemek için:
- Sivri biber
- Çeri domatesi
- Kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI
1- Patatesleri uygun bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edip tuz ekleyerek haşlamaya bırakalım. (15-20 dakika)
2- Diğer taraftan köftesi için gerekli tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve yoğuralım. Ardından buzdolabına kaldıralım.
3- Haşlanan patatesleri bir kaba alalım ve üzerine tuzunu- baharatları ekleyip karıştıralım.
4- Dinlenen köftemizi dolaptan çıkaralım ve mandalina büyüklüğünde 10 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım. Daha sonra elimizi hafif ıslatarak köfteyi açıp ortasına baharatladığımız patatesi yerleştirerek kapatıp tekrar yuvarlayalım. Geride kalan bütün köfteler için aynı işlemi uygulayalım.
5- Köfteleri borcamın kenarlarında dizelim ve ortasına kalan patatesleri yerleştirelim.
6- Sosu için; kaseye salçayı, tuzu ve tuzu ekleyip karıştıralım. Yemeğimizin üzerine gezdirelim. Aralarına çeri domates ve biber yerleştirelim. Üzerine yağlı kağıt serelim.
7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında önce 25 dakika daha sonra yağlı kağıdı çıkartıp 10 dakika kadar pişirelim.
8- Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Elif’in Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
