Püf Noktalar

Tam Ölçülü Enfes Kahvaltılık Acı Sos Tarifi

MALZEMELER

  • 4 kg kapya biber
  • 1,5 kg patlıcan
  • 2 kg domates
  • 250 gr havuç
  • 250 gr acı biber
  • 3,5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 baş sarımsak

YAPILIŞI

1-Kullanacağımız sebzelerin hepsini bol su ile yıkayalım ve kurulayalım. Ardından pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 250 derece fırında sıra ile bütün sebzeleri közleyelim.

2- Közlediğimiz kapya biberleri ve patlıcanları fırından çıkardıktan sonra ayrı olarak bir tencere içine alalım. Kapağını kapatıp 5-10 dakika bu şekilde bekletelim. (kolay soyulması için)

3- Kabuklarını soyduğunuz kapya biberlerinin baş sap kısımlarını temizleyelim ve içlerindeki çekirdekleri çıkaralım. Rondonun içerisine alalım ve tamamen püre kıvamı alana kadar robotta çekelim.

4- Patlıcan, havuç, yeşil biberleri de püre haline gelene kadar rondodan geçirelim. Püre haline gelen sebzeleri büyük bir tencere içine alalım.

5- Közlemiş olduğunuz domatesler ile birlikte kullanacağımız sarımsakları da rondo içine alıp birlikte püre haline getirelim. Diğer sebzelerin üzerine bu karışımı da ekleyelim.

6- Büyük tencere içine aldığımız malzemeleri üzerine kaya tuzu, toz şeker, sirke ve zeytinyağını ekleyip malzemeleri güzelce karıştırarak sos kıvam alana kadar kaynatalım.

7- Yaklaşık 15 dakika kaynattıktan sonra sosu sıcak sıcak kavanozların içine alalım. Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirelim. Bu şekilde bir gece bekletelim.

8- Serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.

9-Kapağını açtıktan sonra ise buzdolabında saklamak şartı ile bir hafta içinde tüketilmesi gerekir.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*