Dolma Tarifleri

Tam Kıvamında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

MALZEMELER

  • 22 adet dolma biber
  • 2 su bardağı pirinç (200ml bardak)
  • 3 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Tuz
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Sosu İçin;

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

1- Dolmalık biberlerin sapların tutup içeriye doğru bastırarak sap kısmını biberden ayıralım. Ardından içindeki çekirdekleri temizleyelim ve yıkayalım.

2- Pirinci geniş bir kabın içerisine alalım ve nişastasından arındırana kadar yıkayalım.

3- Tavaya zeytinyağı alalım ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave ederek yumuşayana kadar pişirelim. Ardından sarımsakları ince ince doğrayalım ve 2-3 dakika kadar kavuralım.

4- Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra pirinci ekleyip kavuralım. Küp küp doğradığımız domatesi, tuzu, baharatları, şekeri ve sıcak suyunu ekleyip karıştıralım. Suyunu çekene kadar kapağı kapalı kısık ateşte pişirelim.

5- Ocağın altını kapatalım ve ince kıyılmış dereotu ile maydanozu ilave edip karıştıralım.

6- Dolma biberleri kürdan yardımı ile delelim. Biberlerimizi dolduralım ve domates ya da ilk basta kopardığımız saplar ile üzerini kapatalım. Tencereye dizelim.

7- Sosu için; karıştırma kabına salçayı, tuzu, zeytinyağını ve soğuk suyu ekleyip karıştıralım. Dolmalarımızın üzerine gelmeyecek şekilde dökelim.

8- Tencereyi ocağa alalım ve kısık ateşte pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için İlknur Sağlam Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*