Bugün sizlere ölçüsünden şaşmayan kıvamı tam yerinde bir tarif hazırladık! Özenle seçtiğimiz lezzetine doyum olmayan mercimek köftesi için mutlaka yazımızı okuyun;
MALZEMELER
- 1,5 su bardağı mercimek
- Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber
- Toz biber
- Pul biber
- Kimyon
- Nane
- Tuz
- Maydanoz
- Nane
- 1 adet limon suyu
YAPILIŞI
1- Mercimeği yıkayalım ve tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar suyu ilave edip haşlamaya bırakalım.
2- Haşlanan mercimeğin üzerine köftelik bulguru ekleyip özleşene kadar karıştırıp kapağını kapatıp soğumaya bırakalım.
3- Tavaya yemeklik doğradığımız soğanları alalım ve üzerine sıvı yağ ekleyip kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine sarımsağı ekleyelim ve karıştıralım.
4- Biber ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. En son tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.
5- Soğuyan mercimeğimizi bir tepsiye alalım ve yoğuralım. Ardından soğanlı karışımızı içerisine alalım ve iyice özleşene kadar yoğuralım.
6- Özleştikten sonra üzerine limon suyunu, tuzunu ve yeşilliğini ilave edip tekrar yoğuralım.
7- Şeklimizi verelim ve servis tabağına alıp servis edelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Lezzet Yöresi Youtube kanalına teşekkür ederiz.