Kahvaltılık Tarifler

Tam Kıvamında Köz Biberli Acuka Tarifi

MALZEMELER

  • 2,5 kg kırmızı kapya biber
  • 1 kg domates
  • 1,5 su bardağı zeytinyağı (375 ml)
  • 1 çay bardağı biber salçası
  • 1 paket 7 türlü baharat (nane, kırmızı toz biber, pul biber, sumak, çemen, poy, kişniş)
  • 1 kase ceviz
  • 1 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI

1- Kapya biberleri ocağın üzerinde güzelce közleyelim. Dilerseniz fırında da közleyebilirsiniz.

2- Közledikten sonra kapaklı bir tencerenin içine alalım ve 5-7 dakika dinlendirelim. (kolay soyulması için)

3- Domateslerin arka taraflarını artı şeklinde bıçak ile çizik atalım. Ardından üzerine sıcak su ilave edip 2-3 dakika dinlendirelim.

4- Dinlenen domatesleri soyalım ve iri parçalar halinde doğrayıp rondonun içerisine alıp püre haline gelene kadar çekelim.

5- Dinlenen kapya biberleri soyalım ve çekirdeklerinden temizleyip rondodan çekelim.

6- Büyük ve yayvan bir tavaya zeytinyağını alalım ve üzerine rondodan geçirdiğimiz domatesi alıp pişirelim. Daha sonra salçayı ekleyip özleşene kadar karıştırıp pişirmeye devam edelim.

7- Köz biberi ilave edelim ve karıştıralım. Ardından baharatları, cevizi, ince doğranmış sarımsağı alıp karıştıralım.

8- Şekeri de ilave edip karıştırdıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara dolduralım. Kapaklarını sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.

9- Soğuduktan sonra serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayabilirsiniz.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için TUBA ÖZMEN KOCAMAN Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*