Lezzeti dillere destan olan kıvamı birebir tutan bir çorba için;
MALZEMELER
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 Türk kahvesi fincanı bulgur
- Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- Nane
- Kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
Ekmek Kıtırı İçin:
- 1 kuru ekmek
YAPILIŞI
1- Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.
2- Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur.
3- Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek kavrulur.
4- Üzerine 1lt kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
5- Bakliyatlar yumuşayınca ocak kapatılır.
6-Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır. Un kavrulur. Üzerine domates salçası eklenir.
7- Salça da kavrulduktan sonra 1 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır.
8- Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir.
9- Tuzu da eklenerek 1-2 dakika kaynatılır.
10- Biraz tereyağı ve sıvı yağ ile ekmek kıtırlarını küp küp doğrayıp fırında kızartıyoruz. Daha sonra erimiş tereyağında birkaç tur çevrilir.
11- Afiyet olsun!
12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için foodfoty İnstagram hesabına teşekkür ederiz.
Not: Gerekirse kıvamını ayarlamak için su ilave edilebilir. Suyun bir kısmını et suyu kullanabilirsiniz.
