Çorba Tarifleri

Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi

Lezzeti dillere destan olan kıvamı birebir tutan bir çorba için;

MALZEMELER

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 Türk kahvesi fincanı bulgur
  • Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • Nane
  • Kırmızı biber
  • Karabiber
  • Tuz

Ekmek Kıtırı İçin:

  • 1 kuru ekmek

YAPILIŞI

1- Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.

2- Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur.

3- Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek kavrulur.

4- Üzerine 1lt kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.

5- Bakliyatlar yumuşayınca ocak kapatılır.

6-Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır. Un kavrulur. Üzerine domates salçası eklenir.

7- Salça da kavrulduktan sonra 1 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır.

8- Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir.

9- Tuzu da eklenerek 1-2 dakika kaynatılır.

10- Biraz tereyağı ve sıvı yağ ile ekmek kıtırlarını küp küp doğrayıp fırında kızartıyoruz. Daha sonra erimiş tereyağında birkaç tur çevrilir.

11-  Afiyet olsun!

12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için foodfoty İnstagram hesabına teşekkür ederiz.

Not: Gerekirse kıvamını ayarlamak için su ilave edilebilir. Suyun bir kısmını et suyu kullanabilirsiniz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*