Yemek Tarifleri

Tam Kıvamında Bostan Kebabı Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kg dana eti
  • 4 adet bostan patlıcanı
  • 8 adet köy biberi
  • 3 adet domates
  • 3 adet sarımsak
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı hakiki zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Yarım tatlı kaşığı kimyon
  • Silme bir tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Üzeri için;

  • Domates

YAPILIŞI

1- Patlıcanları yıkayalım ve alacalı olacak şekilde soyalım. Ardından saplarını temizleyelim ve ortadan ikiye keselim. Ortalarını oyalım. Tuzlu suyun içerisine alalım ve 15 dakika dinlendirelim.

2- Etleri alalım ve kuşbaşından biraz daha küçük olacak şekilde doğrayalım.

3- Uygun bir tencereye sıvı yağ alalım ve üzerine etleri ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Suyunu çeken etin üzerine tereyağını ilave edip karıştıralım. Daha sonra ince ve küp küp doğranmış soğanı, sarımsağı yeşil biberi ilave ederek karıştıralım.

4- Kavrulan sebzelerin üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana karıştıralım. Daha sonra kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi ilave edelim.

5- Suyunu ekleyip karıştıralım. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip tencerenin kapağını kapağını kapatarak 14-15 dakika pişirelim.

6- Patlıcanları bol ve kızgın yağda hafif kızartalım.

7- Borcamın içerisine patlıcanları dizelim ve içerisine iç harımızdan koyalım.

8- 180 derece fırında yarım saat kontrollü olarak pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Meryemin lezzet dünyası Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*