Yemek Tarifleri

Şekli Şahane Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

MALZEMELER

  • 3-4 tane büyük boy patlıcan

Köfte İçin:

  • 400 gram dana kıyma
  • 1 tane rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 1’er çay kaşığı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarımşar çay kaşığı karabiber, pul biber, tuz (İsteğe bağlı sosa 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyabilirsiniz.)
  • 2 su bardağı sıcak su

Patlıcanlara Sürmek İçin Sos:

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine Koymak İçin:

  • Domates
  • Çarliston biber

YAPILIŞI

1- Köftesi için gerekli tüm malzemeleri alalım ve iyice yoğuralım. Üzerini kapatalım ve yarım saat buzdolabında dinlendirelim.

2- Patlıcanları saplarından temizleyelim ve uzun dilimler halinde dilimleyelim.

3- Patlıcana sürmek için sıvı yağ ile toz biber alıp karıştıralım. Ardından önlü arkalı üzerine sürüp yağlı kağıt fırın tepsisine yerleştirip 190-200 derece fırında 15-20 dakika kızartalım.

4- Dinlenen köfte harcını alalım ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verelim.

5- Kızaran patlıcanları alalım ve üzerine köfteleri koyup üçgen şeklinde saralım.

6- Kürdana çeri domatesi ve dilimlenmiş biber geçirip patlıcanlara batırarak borcama yerleştirelim.

7- Sos için gerekli malzemeleri alıp çırpalım. Daha sonra yemeğin üzerine gezdirelim.

8- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Fidan’ın Leziz Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*