MALZEMELER
- 3-4 tane büyük boy patlıcan
Köfte İçin:
- 400 gram dana kıyma
- 1 tane rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1’er çay kaşığı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yemeğin Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarımşar çay kaşığı karabiber, pul biber, tuz (İsteğe bağlı sosa 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyabilirsiniz.)
- 2 su bardağı sıcak su
Patlıcanlara Sürmek İçin Sos:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Üzerine Koymak İçin:
- Domates
- Çarliston biber
YAPILIŞI
1- Köftesi için gerekli tüm malzemeleri alalım ve iyice yoğuralım. Üzerini kapatalım ve yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
2- Patlıcanları saplarından temizleyelim ve uzun dilimler halinde dilimleyelim.
3- Patlıcana sürmek için sıvı yağ ile toz biber alıp karıştıralım. Ardından önlü arkalı üzerine sürüp yağlı kağıt fırın tepsisine yerleştirip 190-200 derece fırında 15-20 dakika kızartalım.
4- Dinlenen köfte harcını alalım ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verelim.
5- Kızaran patlıcanları alalım ve üzerine köfteleri koyup üçgen şeklinde saralım.
6- Kürdana çeri domatesi ve dilimlenmiş biber geçirip patlıcanlara batırarak borcama yerleştirelim.
7- Sos için gerekli malzemeleri alıp çırpalım. Daha sonra yemeğin üzerine gezdirelim.
8- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Fidan’ın Leziz Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
