Hamur İşleri

Sadece 5 Dakikada Mayasız Çıtır Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı kaynar su ( 250 ml )
  • 3,5 su bardağı un (200 ml )
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Dolgusu için;

  • 300 gram kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

  • Yeteri kadar sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına suyu, tuzu ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim ve yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.

2- Hamuru alalım ve silindir haline getirip eşit bezelere bölelim. Üzerini streç film ile kapatıp dinlendirelim.

3- İç harcı için; tavaya kıymayı alıp rengi dönene kadar kavuralım. Ardından zeytinyağını ilave edip karıştıralım. Daha sonra yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.

4- Ocağın altını kapatalım ve ince kıyılmış maydanozu ilave ettikten sonra tuz ile baharatlarını ekleyerek karıştırıp soğumaya bırakalım.

5- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve masaya un serpip çay tabağından hafif büyük olacak şekilde açalım.

6- İç harcımızdan bir miktar alalım ve yarısına gelecek şekilde koyup diğer tarafını kapatalım. Bir rulet ya da kapak yardımıyla kenarlarına bastırarak kesip düzeltelim.

7- Bol ve kızgın yağda her iki tarafı kızarana kadar pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Filizin Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*