MALZEMELER
- 1 su bardağı kaynar su ( 250 ml )
- 3,5 su bardağı un (200 ml )
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Dolgusu için;
- 300 gram kıyma
- 1 orta boy soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartmak için;
- Yeteri kadar sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına suyu, tuzu ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim ve yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2- Hamuru alalım ve silindir haline getirip eşit bezelere bölelim. Üzerini streç film ile kapatıp dinlendirelim.
3- İç harcı için; tavaya kıymayı alıp rengi dönene kadar kavuralım. Ardından zeytinyağını ilave edip karıştıralım. Daha sonra yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.
4- Ocağın altını kapatalım ve ince kıyılmış maydanozu ilave ettikten sonra tuz ile baharatlarını ekleyerek karıştırıp soğumaya bırakalım.
5- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve masaya un serpip çay tabağından hafif büyük olacak şekilde açalım.
6- İç harcımızdan bir miktar alalım ve yarısına gelecek şekilde koyup diğer tarafını kapatalım. Bir rulet ya da kapak yardımıyla kenarlarına bastırarak kesip düzeltelim.
7- Bol ve kızgın yağda her iki tarafı kızarana kadar pişirelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Filizin Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
